GRUPO NUTRESA Y ACODRÉS BOGOTÁ REGIÓN, LANZAN INICIATIVA QUE RESALTA OCTUBRE COMO EL MES DE LA PASTA

Mientras que en el mundo el consumo promedio de pasta alcanza entre 5 y 6 kilos por persona al año, y en países como Italia supera los 23 kilos, en Colombia apenas llega a 3 kilos. Con el propósito de que más personas en el país conozcan   las propiedades y beneficios de este alimento, Grupo Nutresa, en alianza con Acodrés Bogotá Región, conmemoran el Mes de la Pasta, una iniciativa que se enmarca en la celebración del Día Mundial de la Pasta, instaurado cada 25 de octubre tras el Primer Congreso Mundial de Pasta en Roma.

El Día Mundial de la Pasta impulsa una celebración global que reconoce el papel cultural, nutricional y gastronómico de la pasta. Para Grupo Nutresa, este es un momento para recordar cómo este alimento es clave en la seguridad alime

 BOGOTÁ Y CIUDAD DE MÉXICO: UN DIÁLOGO POR LA EXCELENCIA Y LA RENOVACIÓN DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA

●     En el Summit de Restaurantes, organizado por Acodrés Bogotá Región, Liliana Montaño, directora ejecutiva de la entidad, y Jack Sourasky, su par gremial de Ciudad de México, conversaron acerca de la importancia de la unión, la sostenibilidad y la adaptación como vías hacia el éxito, y el salto de calidad que busca el sector en nuestro país.

Con una asistencia notable de restauradores y miembros del sector gastronómico, dio inicio, este 1 de septiembre, el Summit de Restaurantes y Sector HORECA, organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés Bogotá Región. El evento desarrollará su segunda y última jornada este martes 2, en las instalaciones del restaurante Campo Dei Fiori, en Usaquén.

En el marco del evento, líderes gremiales del sector gastronómico de Colombia y México sostuvieron una dinámica rueda de prensa con representantes de medios de comunicación, en la que se analizó el panorama presente y futuro de la industria gastronómica en el país.

LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA ABORDARÁ TEMAS CLAVE EN EL SUMMIT DE RESTAURANTES DE ACODRÉS BOGOTÁ REGIÓN 

●     El sector gastronómico en Colombia atraviesa un momento de recuperación y crecimiento, uno de los temas que se abordarán en el Congreso de Restaurantes y el sector HORECA, a celebrarse el 1 y 2 de septiembre en Bogotá, con México como país invitado.

●     Durante el encuentro también habrá espacio para hacer la entrega de los reconocimientos Acodrés Bogotá a los restauradores y negocios destacados del sector.

La Asociación de la Industria Gastronómica celebrará el Summit de Restaurantes y sector HORECA Acodrés Bogotá Región, a celebrarse el próximo 1 y 2 de septiembre, en el que México será el país invitado.

Este encuentro llega en un momento particular para uno de los sectores importantes de la economía, que actualmente representa el 3,5 % del PIB nacional y es uno de los grandes generadores de empleo, ya que hay indicadores que muestran una cierta recuperación.

 ACODRÉS LIDERA UNA NUEVA ERA DE LA GASTRONOMÍA EN BOGOTÁ EN LA QUE IMPULSA LA FORMALIZACIÓN Y PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR 

●     La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica lidera procesos, en varios frentes, que buscan fortalecer al ecosistema del sector en Colombia.

●     Con más de 550 mil negocios en el país, el gremio hace aportes significativos a la economía y el empleo en la capital y el país.

●     La formalización y la profesionalización de los negocios son uno de los aspectos centrales en los que trabaja Acodrés en la actualidad, buscando un salto de calidad. 

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, desde su capítulo Bogotá Región, se constituye en el motor de una transformación profunda del sector, con un enfoque en la formalización profesionalización y sostenibilidad de los negocios y establecimientos que operan en la capital, como iniciativas clave para potenciar una industria que contribuye con un 3,9% del PIB y genera empleo para más de 400.000 personas en la capital del país.

Liliana Montaño, Directora Ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, subrayó la misión de la asociación para guiar a los empresarios hacia un panorama de crecimiento sostenible. “La industria enfrenta hoy dos grandes retos: la ausencia de conocimiento de muchos de quienes se lanzan a abrir restaurantes, un panorama que da lugar a la competencia desleal y al cierre de negocios, y una alta informalidad, en un 75 por ciento de los negocios gastronómicos de la ciudad”, dijo.

 DIABETES FRIENDLY, UNA ALIANZA POR UNA CULTURA GASTRONÓMICA SALUDABLE, INCLUYENTE Y RESPONSABLE

·  Rappi, AstraZeneca, la Fundación Voces de Diabetes, la Asociación Colombiana de Endocrinología y BogotaEats buscan impulsar una cultura de empoderamiento y cuidado en los pacientes que viven con diabetes.

·  La Federación Internacional de Diabetes estima que alrededor del mundo más de 537 millones de adultos hoy viven con diabetes. Esta cifra supera los 32 millones en el caso de Latinoamérica. 

Diabetes Friendly, es una iniciativa en la que participan expertos médicos, organizaciones de pacientes y diferentes aliados, que tiene como objetivo promover la colaboración frente a retos y oportunidades para el mejoramiento de la alimentación y salud de los colombianos.

“Como parte de esta alianza queremos promover la inclusión de personas con diabetes en la oferta gastronómica del país. Con esto buscamos aumentar las opciones para personas que requieren una dieta especial libre de azúcar, armoniosa con el cuidado de su salud cardiovascular, quienes necesitan ser incluidos en el mercado, pero que no cuentan con alternativas realmente saludables y de fácil acceso para ellas. Capacitaremos a los restaurantes con opciones de alimentación saludable en Colombia, o que deseen incluirla en su carta, para ser certificados con el sello Diabetes Friendly, que indica que las preparaciones son aptas para la población con diabetes y factores de riesgo asociados”, explica Érika Montañez, directora y fundadora de la Fundación Voces Diabetes Colombia.

PARQUES DE DIVERSIONES SE UNEN AL USO DE LA “MARCA CIUDAD” PARA POSICIONAR A BOGOTÁ COMO EL PRINCIPAL DESTINO TURÍSTICO

El Instituto Distrital de Turismo (IDT) hará la entrega de la autorización de uso de la Marca Ciudad, a los representantes de los parques de diversiones Mundo Aventura, Salitre Mágico y Multiparque, en el marco de la Vitrina Turística de ANATO 2021.

El Instituto Distrital de Turismo (IDT) hará la entrega del uso de la Marca Ciudad, este viernes 18 de junio en el hotel Hyatt Place Bogotá, a los tres principales parques de diversiones de la ciudad: “Mundo Aventura”, “Salitre Mágico” y “Multiparque”, con el propósito de reconocer, apropiar y empoderar la implementación de esta marca, como herramienta para posicionar a Bogotá como el principal destino turístico, tanto a nivel nacional como internacional.

ACEITE DE PALMA COLOMBIANO, PROTAGONISTA DE LA CENA DE INAUGURACIÓN DEL SHOW ROOM HOTELERO Y GASTRONÓMICO 2018

El aceite de palma nacional fue protagonista de la cena de inauguración de la décima versión del Show Room Hotelero y Gastronómico 2018 organizado por Acodrés y Cotelco, con la participación de Fedepalma, en el hotel Sonesta en Bogotá.

La cena inaugural llamada “A ocho manos” contó con la participación de personas que encarnan  la gastronomía colombiana tradicional, así como con la compañía de chefs internacionales que se han destacado a lo largo de su trayectoria como expertos en el arte culinario. Ellos fueron: Juana Alicia Ruíz, Líder del colectivo Mujeres Tejiendo Sueños y Sabores de Paz, también ganadora del Premio Nacional de Paz; Rubén Trincado, Chef merecedor de una estrella Michelin de San Sebastián España; Julio Castellanos, Chef principal Hotel Sonesta Bogotá y Juan David Calambas, ganador del primer encuentro gastronómico Acodrés, Cotelco y Fedepalma 2018.

LANZAMIENTO III CONGRESO NACIONAL DE ESTUDIANTES DE GASTRONOMÍA

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodres, llevó a cabo en la Casa Delegada del Quindío el lanzamiento del III Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía que tendrá lugar los días 3 y 4 de agosto en Armenia. 

Mix News Colombia tuvo la gran oportunidad de conversar con, Claudia Barreto, Presidenta Ejecutiva Nacional de Acodres, quien muy gentilmente nos contó las novedades y objetivos de este nueva versión del Congreso Nacional de estudiantes de Gastronomía.