CAFÉS DE ORIGEN,
TENDENCIA EN COLOMBIA,
ESTÁN PRESENTES EN LA FERIA DE CAFÉ
· Ya comenzó la sexta
versión del evento Carulla es café. La feria se realizará hasta este domingo 21
de agosto en Unicentro.
· Escenarios para
catas, conferencias y actividades alrededor del café están abiertos para toda
la familia.
· Los cafés de
origen, y cosechas especiales, producidos en microlotes, están presentes en la
Feria.
En lo que al café se refiere,
los de origen hoy son tendencia en el mundo. Colombia, por supuesto, tiene
productos de esta categoría, que son muy apetecidos en el extranjero. Pero ¿qué
es un café de origen? Es aquel que proviene de una región o finca específica
con cualidades únicas. En esta categoría están cobijados los cafés regionales,
provienentes de una zona determinada del país; los exóticos, cultivados
en condiciones microclimáticas, agroecológicos y socioculturales de un área
determinada; y los de finca, cultivados en predios con producción
mayor a 500 sacos por año.
En Carulla es café 2016 tenemos cafés
especiales de origen, de diversas zonas del país. Estas son las características
de algunos de ellos, según la región del país a la que pertenecen:
