EL AMOR PROHIBIDO MÁS ESPERADO: COLOMBINA Y RAMO LANZAN EL HELADO DE CHOCORAMO

●         Esta edición limitada ya se encuentra disponible en las neveritas azules de los Helados de Colombina de todo el país, en distintas presentaciones.

●         Esta alianza demuestra que la colaboración empresarial es posible, incluso entre competidores, cuando el propósito común es generar experiencias memorables.

En el mes del amor y la amistad, los colombianos podrán disfrutar de un amor prohibido, pero delicioso, gracias a Colombina y Productos Ramo con el lanzamiento del Cono de helado de Chocoramo. Se trata de una alianza entre dos de las compañías más queridas del país que, aunque fugaz, promete dejar huella en la memoria y el paladar de millones de consumidores.

La esperada innovación, soñada por muchos, estará disponible por tiempo limitado, hasta febrero de 2026, convirtiéndose en el plan perfecto para compartir, disfrutar y sorprender.

 DEL CAMPO A LA MESA: COLSUBSIDIO INCORPORA PRODUCTOS DE MONTES DE MARÍA COMO PARTE DE SU PROGRAMA DE GASTRONOMÍA SOSTENIBLE 

• El programa fortalece la economía rural, promueve la innovación y reduce la huella ambiental en sus operaciones.

Colsubsidio, empresa social líder en el país, reafirma su compromiso con la innovación y la sostenibilidad a través de su Programa de Gastronomía Sostenible, una iniciativa que transforma la cadena gastronómica y la convierte no solo en un motor de desarrollo económico, sino también en un catalizador del fortalecimiento del tejido social y cultural de Colombia.

En este contexto, y con el propósito de enaltecer el trabajo de los pequeños productores y comunidades de Montes de María y reafirmar el compromiso de consolidar un modelo en el que la gastronomía sea un verdadero motor de transformación social, cultural y ambiental, la empresa lanzó el Festival Gastronómico “Sabores Montes de María”, una experiencia que estará disponible durante el mes de septiembre en siete restaurantes de Colsubsidio que están ubicados en la ciudad de Bogotá y en los hoteles ubicados en Paipa, Girardot y Llanos Orientales.

 BOGOTÁ Y CIUDAD DE MÉXICO: UN DIÁLOGO POR LA EXCELENCIA Y LA RENOVACIÓN DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA

●     En el Summit de Restaurantes, organizado por Acodrés Bogotá Región, Liliana Montaño, directora ejecutiva de la entidad, y Jack Sourasky, su par gremial de Ciudad de México, conversaron acerca de la importancia de la unión, la sostenibilidad y la adaptación como vías hacia el éxito, y el salto de calidad que busca el sector en nuestro país.

Con una asistencia notable de restauradores y miembros del sector gastronómico, dio inicio, este 1 de septiembre, el Summit de Restaurantes y Sector HORECA, organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés Bogotá Región. El evento desarrollará su segunda y última jornada este martes 2, en las instalaciones del restaurante Campo Dei Fiori, en Usaquén.

En el marco del evento, líderes gremiales del sector gastronómico de Colombia y México sostuvieron una dinámica rueda de prensa con representantes de medios de comunicación, en la que se analizó el panorama presente y futuro de la industria gastronómica en el país.

SIETE COCINAS, SIETE EXPERIENCIAS: ASÍ SE VIVE JW BRUNCH EN JW MARRIOTT BOGOTÁ 

·         JW Brunch en JW Marriott Bogotá transforma cada domingo en una experiencia global, con menús en rotación que viajan de Italia a México, de Francia a Colombia, sin salir de la ciudad.

·         JW Brunch reúne música en vivo, un ambiente vibrante y cocinas internacionales que cambian semana a semana, creando un ritual dominical único.

·         Disponible todos los domingos de 12:00 m a 4:00 p.m., JW Brunch tiene una tarifa de $219.900 por persona. 

En Bogotá hay un plan que convierte los domingos en una celebración distinta: JW Brunch de JW Marriott Bogotá. No se trata de un simple buffet, sino de un viaje semanal por distintas cocinas del mundo, siempre acompañado de música en vivo, un ambiente vibrante y ese ritual de sentarse a la mesa sin prisa, con la certeza de que cada domingo traerá algo nuevo.

Bajo la dirección del chef ejecutivo Maurizio Di Munno, JW Brunch cambia de piel cada semana. Una vez es Italia la que dicta el menú, con pastas frescas y risotto; otra, España con sus tapas y paella; después, México con el picante justo en cada taco. Y así, en rotación, aparecen Perú, Francia, Estados Unidos y Colombia. Siete universos distintos que mantienen la sorpresa viva y que hacen que muchos quieran repetir domingo tras domingo.

 EL FOOD MANTRA NO SE DETIENE: LA FIESTA GASTRONÓMICA CONTINÚA CON LA SEGUNDA FECHA DE BOGOTAEATS A CIELO ABIERTO 2025 

Un fin de semana no es suficiente para el ritual gastronómico más grande del país. Por eso, The Gula Group anuncia una segunda fecha de BogotaEats A Cielo Abierto, que se vivirá el 12, 13 y 14 de septiembre en el Parque Museo El Chicó.

La nueva edición de BogotaEats A Cielo Abierto llega con grandes novedades: la primera participación de Osaka en un festival gastronómico en Colombia, posible gracias a Mastercard; la revelación de Lele Café Bar como restaurante invitado de The Glenlivet; y la oportunidad para los amantes de la gastronomía de disfrutar en un solo lugar las mejores propuestas de la ciudad.

 DEL SUSHI AL RAMEN, ASÍ SE DISFRUTA EN TANOSHII, LA JOYA GASTRONÓMICA DE MARRIOTT CALI

·         Tanoshii —Asian Cuisine & Lounge Bar en Marriott Cali: el aroma a jengibre y el golpe del wok te llevan de Cali a Asia sin moverte de la mesa.

·         Ramen de cerdo con caldo cocinado 72 horas y Mongolian Beef salteado al wok con aroma a jengibre y arroz perfumado; Mongolian Beef salteado al wok y un Gin Drop con romero y tónica, el balance perfecto entre fuego y frescura.

En Cali, a un costado de la Avenida 8 Norte, hay un espacio donde Asia se sirve en colores, aromas y texturas que atrapan desde el primer instante. Es Tanoshii — Asian Cuisine & Lounge Bar, la experiencia gastronómica de Marriott Cali, donde la cocina abierta deja ver el baile del wok, las brasas encendidas y el corte preciso del sushi, mientras el aire se impregna de jengibre, mirin y mar. Entrar es dejarse envolver por una mezcla de luces cálidas, mesas de madera y el murmullo de copas que anuncian que aquí la comida no solo se prueba: se vive.

Todo puede empezar con una ensalada que parece sencilla, pero que encierra un equilibrio perfecto de sabores y texturas: la Ensalada Sunomono, donde el pepino marinado en vinagre agridulce refresca la boca, las algas wakame aportan un toque marino apenas salino y los palmitos de cangrejo completan el conjunto con una suavidad que invita a seguir explorando.

 UN CONGRESO DE RESTAURANTES PARA ABSORBER LO MEJOR DE LA EXPERIENCIA INTERNACIONAL

●     Con México como país invitado y la intervención de Jack Sourasky Olmos como speaker principal del encuentro, el Summit de Restaurantes Acodrés Bogotá Región se anticipa como una experiencia de aprendizajes para la revitalización del sector gastronómico local.

●     El encuentro contará con la participación de grandes actores de la industria local y será una oportunidad de crecimiento para todo el sector.

●     Será un punto de encuentro para el networking de calidad y para hallar vías de impulso de los negocios.

El Summit de Restaurantes que realizará Acodrés Bogotá Región el 1 y 2 de septiembre en las instalaciones del restaurante Campo dei Fiori, apunta en la dirección que la presidencia ejecutiva y la junta directiva de la entidad quieren imprimir al sector: sostenibilidad a través de la formación y la realización de eventos, y de acciones exitosas a través del mejoramiento de procesos.

Este es uno de los ejes y objetivos del congreso restaurador, en el que México será el país invitado, y que dará a sus asistentes actualización de conocimientos, acceso directo a herramientas, tendencias y casos de éxito; networking de calidad, a través de contacto directo con proveedores, emprendedores, mentores e inversionistas, y un entorno de conferencias y charlas sobre los temas más importantes para el sector HORECA.

  GASTRONOMÍA QUE CONECTA: HILTON PROPONE EXPERIENCIAS ÚNICAS PARA GRUPOS EN LAS AMÉRICAS

Un encuentro alrededor de la mesa puede convertirse en una experiencia sensorial, donde el sabor, la creatividad y la hospitalidad se unen para transformar cualquier reunión en un momento memorable. Desde banquetes que honran la herencia culinaria hasta menús de autor en escenarios inesperados, Hilton propone experiencias gastronómicas pensadas para sorprender, conectar y celebrar el placer de compartir.

A lo largo del continente americano desde capitales icónicas hasta destinos exóticos, chefs reconocidos fusionan ingredientes locales con propuestas innovadoras para brindar momentos que van más allá de la comida, invitando a redescubrir el arte de reunirse.

 EL RESTAURANTE CENTRO PRESENTA SU NUEVO MENÚ: UNA APUESTA POR LA GASTRONOMÍA VERSÁTIL, AUTÉNTICA Y CON IDENTIDAD LOCAL

La propuesta del restaurante del hotel Courtyard by Marriott Bogotá Airport fusiona sabores internacionales con ingredientes colombianos.

En medio de un ambiente donde la hospitalidad se redefine cada día para responder a los viajeros más exigentes, el restaurante Centro del hotel Courtyard by Marriott Bogotá Airport presenta su nueva propuesta gastronómica: un menú moderno, versátil y cuidadosamente diseñado para ofrecer sabor, practicidad y experiencia, tanto a huéspedes internacionales y nacionales, así como a visitantes de la ciudad.

 EN CARTAGENA SE REALIZARÁ FESTIVAL DE CARNES MADURADAS EN CARTAGENA

El Festival se realizará en el restaurante El Jardín de Sofitel Legend Santa Clara del 18 al 23 de agosto

Llegan días de sabor y excelencia para los amantes de la buena carne en Cartagena. Del 18 al 23 de agosto, el restaurante El Jardín del Sofitel Legend Santa Clara presentará el festival gastronómico de Carnes maduradas con una propuesta que rinde homenaje a este producto y a la armonía perfecta entre sabor, textura y maridaje.

Reconocido por su cocina contemporánea y recetas auténticas, El Jardín se ha convertido en un referente culinario en la ciudad. Durante estos seis días, ofrecerá un menú degustación disponible tanto en almuerzos como en cenas, que incluirá cortes premium como angus, wagyu —originario de Japón— y Cebú nacional, cada uno con características únicas que serán realzadas con una cuidada selección de tres vinos especialmente elegidos para maridar.

RESTAURANTE JAIRO PRESENTA SU NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA: UNA RENOVACIÓN CON SABOR LOCAL Y VISIÓN INTERNACIONAL

El restaurante Jairo del W Bogota Hotel presenta su nueva etapa con una propuesta gastronómica renovada que redefine su identidad culinaria. La transformación se centra en una evolución de concepto que pone en primer plano los productos locales colombianos, llevándolos a un nivel técnico y creativo de proyección internacional.

Esta renovación marca un giro decisivo: de una cocina de enfoque artesanal, Jairo transita hacia una cocina de fusión, donde el respeto por los ingredientes de origen se combina con técnicas contemporáneas para ofrecer una experiencia más sofisticada, dinámica y global. El resultado es un menú cuidadosamente curado que responde a las tendencias actuales sin perder la conexión con la tradición.

 ACODRÉS LIDERA UNA NUEVA ERA DE LA GASTRONOMÍA EN BOGOTÁ EN LA QUE IMPULSA LA FORMALIZACIÓN Y PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR 

●     La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica lidera procesos, en varios frentes, que buscan fortalecer al ecosistema del sector en Colombia.

●     Con más de 550 mil negocios en el país, el gremio hace aportes significativos a la economía y el empleo en la capital y el país.

●     La formalización y la profesionalización de los negocios son uno de los aspectos centrales en los que trabaja Acodrés en la actualidad, buscando un salto de calidad. 

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, desde su capítulo Bogotá Región, se constituye en el motor de una transformación profunda del sector, con un enfoque en la formalización profesionalización y sostenibilidad de los negocios y establecimientos que operan en la capital, como iniciativas clave para potenciar una industria que contribuye con un 3,9% del PIB y genera empleo para más de 400.000 personas en la capital del país.

Liliana Montaño, Directora Ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, subrayó la misión de la asociación para guiar a los empresarios hacia un panorama de crecimiento sostenible. “La industria enfrenta hoy dos grandes retos: la ausencia de conocimiento de muchos de quienes se lanzan a abrir restaurantes, un panorama que da lugar a la competencia desleal y al cierre de negocios, y una alta informalidad, en un 75 por ciento de los negocios gastronómicos de la ciudad”, dijo.

 LA EXPERIENCIA QUE LLEGA A CAMBIAR LA FORMA DE COMER PIZZA EN ARCHIES

El “Pizza Party” de Archies llega a Bogotá el próximo sábado 19 de julio, con DJ en vivo, una oferta especial de pizza con bebida y cocteles, además de regalos y sorpresas para disfrutar de una tarde diferente con amigos o en familia.

 

Archies, una de las marcas del portafolio de Alsea en Colombia, el operador líder de restaurantes de América Latina y Europa anuncia el lanzamiento de su primer “Pizza Party”, una innovadora experiencia gastronómica que busca transformar la manera de comer pizza en el país.

 

Con esta iniciativa, Archies se suma a la creciente tendencia global de las “fiestas hasta temprano”, que están redefiniendo los espacios de socialización y entretenimiento en todo mundo. El “Pizza Party” busca ofrecer un ambiente divertido, relajado, lleno de sabor y música, ideal para compartir entre amigos o en familia. 

  DESCUBRE LOS SABORES DEL VERANO AL ESTILO HILTON CON LA MARACUYÁ COMO PROTAGONISTA

Inspirados por el sabor tropical y refrescante de la maracuyá, Hilton ha incorporado esta exótica fruta en propuestas gastronómicas que capturan la esencia del verano. Desde reinterpretaciones de cócteles clásicos en rooftops neoyorquinos hasta postres innovadores en São Paulo y Buenos Aires, cada creación rinde homenaje a la frescura, el color y el gusto particular de la maracuyá. 

Más allá de su sabor, la maracuyá representa una tendencia en alza: según Global Market Insights, el mercado global de su extracto fue valorado en 694,8 millones de dólares en 2024 y se proyecta un crecimiento anual superior al 8,4 % hasta 2034. Por esto, Hilton ha apostado por incluirla en sus menús como parte de una propuesta que conecta con las preferencias actuales de los viajeros: sabor auténtico y local, combinado con un toque creativo en cada plato y cóctel.

  HANDSHAKE SPEAKEASY, LA COCTELERÍA NÚMERO UNO DEL MUNDO, PRESENTARÁ UN EXCLUSIVO POP-UP EN MAD BAR & LOUNGE SITUADO EN EL HOTEL NH COLLECTION NUEVA YORK MADISON AVENUE, ESTE SEPTIEMBRE

Este septiembre, la cultura del cóctel en Manhattan alcanzará un nuevo nivel con la llegada de una experiencia exclusiva en el MAD Bar & Lounge del NH Collection Nueva York Madison Avenue, que recibirá a Handshake Speakeasy, el bar recientemente coronado como el número uno en The World’s 50 Best Bars 2024, así como en North America’s 50 Best Bars (2024 y 2025). Reconocido mundialmente por su enfoque vanguardista y científico hacia el sabor, el aclamado equipo de Handshake llevará su revolucionario arte de la coctelería a la ciudad de Nueva York por tiempo limitado.

Del 3 al 6 de septiembre de 2025, el pop-up transformará el elegante espacio del MAD Bar & Lounge en un verdadero laboratorio de innovación líquida dónde explorar un menú curado de cócteles que fusionan técnicas de vanguardia con presentaciones de alto valor.

 LA LUPITA RESTORÁN CELEBRA SU OCTAVO ANIVERSARIO SIENDO UN REFERENTE DE LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA EN LA CAPITAL COLOMBIANA

8 años sirviendo puro sabor mexicano con el corazón!. Gracias por ser parte de esta taquiza de historia. Aquí seguimos con sazón, tradición y mucho amor!!

Con el corazón lleno de gratitud y el sazón más vivo que nunca, La Lupita Restorán celebra su octavo aniversario siendo un referente de la cocina tradicional mexicana en la capital colombiana.

Desde su apertura en 2017, La Lupita ha enamorado los paladares colombianos con recetas tradicionales, ingredientes auténticos y ese espíritu festivo que caracteriza a México. Tacos campechanos, camarones de la diabla, chamorro adobado y los mejores margaritas son solo algunos de los sabores que han hecho de este lugar un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía mexicana.

  NH COLLECTION WTC BOGOTÁ PRESENTA SU BRUNCH DOMINICAL: UNA EXPERIENCIA CULINARIA QUE CELEBRA LO LOCAL CON ALMA MEDITERRÁNEA

El hotel NH Collection Bogotá WTC lanza su nuevo brunch dominical, una experiencia gastronómica diseñada para sorprender los sentidos, integrando técnicas mediterráneas con ingredientes locales colombianos, y reafirmando su compromiso con la cocina de autor y el uso consciente de productos de origen local.

Disponible todos los domingos de 11:00 a.m. a 3:00 p.m., este brunch se convierte en una cita obligada para los amantes de la buena mesa. El menú rinde homenaje a productos autóctonos como remolacha, guatila, gulupa, chuguas, achiote y cimarrón, integrándolos en platos innovadores que dialogan con la tradición, como patacones, calentados, arepas y fritos típicos, reinterpretados bajo un enfoque contemporáneo.

  RESTAURANTE PERUANO MAIDO, ELEGIDO NÚMERO UNO DEL MUNDO

●        El restaurante, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, fue reconocido en la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Es el segundo restaurante peruano en alcanzar el primer puesto en este prestigioso ranking.

El restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura (Micha), fue coronado como el mejor restaurante del mundo en la edición 2025 del prestigioso ranking “The World's 50 Best Restaurants”, celebrado en Turín, Italia.

Chef Mitsuharu Tsumura,
más conocido
como Micha -
Créditos:
Karina Mendoza, PROMPERÚ

Fundado en 2009 en Lima, Maido se ha consolidado como un referente internacional de la cocina Nikkei, una refinada fusión de las tradiciones culinarias peruana y japonesa. El chef Mitsuharu Tsumura, apodado "Micha", lleva más de 15 años perfeccionando una oferta gastronómica única, celebrando la mezcla cultural y las raíces nipo-peruanas a través de una carta y un menú degustación de gran precisión técnica, ricos en sabores y emociones.

 RESTAURANTE DEL NOVOTEL PARQUE 93 SE RENUEVA CON UN HOMENAJE A LA COCINA COLOMBIANA

El restaurante Amaranta, del Novotel Parque 93 de Bogotá, acaba de revelar su nueva propuesta gastronómica. La carta, diseñada por el chef Jhon Jairo Serrano, representa una evolución del concepto culinario del restaurante: una cocina natural, emocional y profundamente colombiana, con técnicas contemporáneas y toques internacionales.

 REGRESA EL PAPÁ DE LOS ASADOS: UN HOMENAJE AL ASADO COMO LEGADO GASTRONÓMICO

 “El Papá de los Asados” regresa del 31 de mayo al 2 de junio en la Hacienda San Rafael con una propuesta única que celebra la maestría parrillera, rindiendo homenaje a la tradición y a la creatividad de este legado. El alma de este festival es crear una experiencia que gira en torno al fuego, la brasa y el conocimiento compartido. Una celebración viva donde los sabores conectan territorios y la parrilla posiciona a Bogotá y a Colombia como auténticos destinos gastronómicos.

Con la participación de 30 propuestas seleccionadas por una curaduría de primer nivel, encabezada por Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas y Alejandro Escallón de B.Eats, el festival se consolida como uno de los más destacados del año, al que, además, se suman más de 60 voces influyentes que conforman la Tropa Gula, un colectivo de creadores de contenido y foodies, quienes acompañarán esta edición, reforzando el espíritu de comunidad y el legado cultural del asado.