RESTAURANTE
1621 VUELVE A SER RECONOCIDO POR WINE SPECTATOR Y CONSOLIDA A CARTAGENA COMO
DESTINO GASTRONÓMICO
El restaurante de Sofitel Legend Santa Clara Cartagena recibe nuevamente el 2026 Award of Excellence de Wine Spectator, reconocimiento internacional que distingue la calidad de los programas de vinos de restaurantes alrededor del mundo.
El reconocimiento vuelve a poner la mirada internacional sobre la propuesta gastronómica de Cartagena y sobre un restaurante cuya identidad se construye en la intersección entre historia, alta cocina y cultura del vino.
Para Wine Spectator, los Restaurant Awards reconocen establecimientos de diferentes partes del mundo que se distinguen por sus programas de vinos. En el caso de Restaurante 1621, el Award of Excellence 2026 valida el trabajo que se desarrolla alrededor de su carta y su experiencia de maridaje, como parte integral de su propuesta gastronómica.
Una cava que acompaña la historia de 1621
El reconocimiento adquiere una dimensión particular por el lugar donde se encuentra el restaurante. 1621 ocupa el antiguo comedor de las Hermanas Clarisas del convento que hoy alberga a Sofitel Legend Santa Clara, en pleno Centro Histórico de Cartagena.
Su nombre hace referencia precisamente al año en que fue fundado el convento y su propuesta actual -un menú degustación de 6 y 10 tiempos, además de algunas opciones muy exclusivas- combina técnicas de alta cocina francesa con ingredientes colombianos y una experiencia gastronómica diseñada para conectar al visitante con la historia y los sabores del territorio. El concepto actual del restaurante está liderado por el chef francés Dominique Oudin.
A esta propuesta se suma una selección de vinos que ha recibido reconocimientos internacionales de manera recurrente. Esta continuidad refleja un trabajo que va más allá de incorporar referencias a una carta. La selección de vinos busca acompañar la propuesta gastronómica y ofrecer al visitante una experiencia en la que cada maridaje contribuya a descubrir nuevos sabores y productos.
El vino como parte de la experiencia de Cartagena
Para un destino como Cartagena, donde la gastronomía se ha convertido en uno de los componentes cada vez más relevantes de la experiencia turística, este tipo de reconocimientos adquiere una importancia adicional.
Los viajeros internacionales buscan cada vez más experiencias que les permitan conocer un destino a través de su gastronomía, sus productos y su cultura. En ese contexto, restaurantes como 1621 funcionan como espacios donde la historia de la ciudad se encuentra con una propuesta culinaria contemporánea.
“Recibir nuevamente el Award of Excellence de Wine Spectator nos confirma que el trabajo alrededor del vino debe entenderse como parte fundamental de la experiencia gastronómica. En 1621 buscamos que cada botella, cada maridaje y cada servicio tengan un propósito y dialoguen con nuestra cocina, con nuestros productos colombianos y con la historia de este lugar. Este reconocimiento es también un reconocimiento al equipo que trabaja todos los días para mantener ese nivel de exigencia”, afirma Juan Pablo Estrada, director de Alimentos y Bebidas del hotel.
Para Sofitel Legend Santa Clara, este nuevo reconocimiento representa la continuidad de una apuesta por posicionar a Cartagena no solo como destino de sol, playa, patrimonio y cultura, sino también como una ciudad capaz de ofrecer experiencias gastronómicas y enológicas de nivel internacional.
Así, desde un antiguo convento del siglo XVII, Restaurante 1621 continúa construyendo un puente entre el patrimonio de Cartagena, los sabores de Colombia y una cultura del vino que encuentra en la ciudad un escenario cada vez más relevante.
El premio cambia de año, pero la apuesta permanece: hacer de cada visita a 1621 una experiencia en la que la historia, la gastronomía y el vino se encuentran en una misma mesa.
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