ESTOS CINCO NUTRIENTES DEBEN HACER PARTE DE TU ALIMENTACIÓN
Desafortunadamente, muchas
personas están comiendo demasiado, pero obteniendo muy poca nutrición. Muchos
de nosotros consumimos demasiadas calorías de alimentos altos en grasas y
azúcar, pero estos pueden carecer de vitaminas y minerales importantes.
Al mismo tiempo, no estamos
consumiendo suficientes frutas y vegetales, que son las fuentes más ricas de
vitaminas y minerales. Y, debido a que muchos de nosotros no consumimos
suficientes productos lácteos, es muy difícil consumir la cantidad necesaria de
calcio y vitamina D.
Entonces, no debería
sorprendernos que esas vitaminas y minerales que con frecuencia están ausentes
de nuestra alimentación diaria, son las mismas que abundan en las frutas, los
vegetales y en los productos lácteos. ¿Estás comiendo lo suficiente para
satisfacer las necesidades de estos cinco nutrientes?
A continuación la Doctora
Susan Bowerman, Directora de Capacitación
sobre la Nutrición de Herbalife, nos indica porque son necesarios estos cinco
nutrientes: ácido fólico, vitamina A, calcio, vitamina D y potasio y en que
alimentos podemos encontrarlos.
Ácido fólico
Por qué es necesario. El ácido fólico o
folato, que es la forma en la que existen en los alimentos, es una de las ocho
vitaminas B que se necesitan para la producción y mantenimiento de las células,
en particular durante los periodos de crecimiento rápido de células, es por
este motivo que es importante que las mujeres consuman las cantidades adecuadas
tanto antes como después del embarazo. El ácido fólico también se utiliza en la
fabricación de material genético, así como también de glóbulos rojos, que
ayudan a transportar el oxígeno a través del cuerpo.
Dónde se encuentra. Las palabras ácido fólico y
folato provienen del latín folium, que
significa hoja, y con mucha razón. Esta vitamina es abundante en las
hortalizas. También, el folato se puede encontrar en los espárragos, el
brócoli, el aguacate y las frutas cítricas, así como en las nueces y frijoles.
Vitamina A
Por qué es necesario. Una de las funciones claves
de la Vitamina A es que mejora la vista. Es un elemento crítico en la
transmisión de las señales eléctricas del ojo al cerebro. La vitamina A también
ayuda a la buena salud de la piel y las membranas mucosas, que actúan como
barreras contra las infecciones, y además estimula las funciones del sistema
inmune y el reproductivo.
Dónde se encuentra. La Vitamina A se encuentra
de forma activa, lista para que el cuerpo pueda utilizarla, en algunos
alimentos de origen animal como el hígado, los huevos y la mantequilla. Pero la
mayoría de las personas obtienen gran parte de su Vitamina A en forma de
beta-caroteno, un compuesto que le da el color verde oscuro, amarillo y naranja
a las frutas y verduras, que el cuerpo puede convertir fácilmente en una forma
activa de Vitamina A. El beta caroteno se encuentra en muchos alimentos
coloridos, incluyendo las zanahorias, las calabazas, los duraznos, la papaya,
las hortalizas y el brócoli.
Calcio
Por qué es necesario. El calcio es el mineral más
abundante en el cuerpo, y la gran mayoría se almacena en los huesos y dientes.
La mayoría de las personas conocen cuán importante es el calcio para mantener
adecuadamente estos tejidos, juega un papel crítico en la contracción muscular,
ayuda a regular los latidos del corazón y también ayuda a las células en el
sistema nervioso a comunicarse una con otra.
Dónde se encuentra. A pesar de que la mayoría
de personas acuden a los productos lácteos primero, y son los que contienen más
calcio, también puede encontrarse en las hortalizas, el tofu, los frijoles y
las almendras.
Vitamina D
Por qué es necesario. La Vitamina D estimula la
absorción de calcio y fósforo del sistema digestivo, por lo que es de vital importancia
para ayudar al cuerpo en la formación y mantenimiento de los dientes y huesos
fuertes, donde estos minerales se conservan. La Vitamina D es también necesaria
para el funcionamiento muscular adecuado y para apoyar la actividad del sistema
inmune.
Dónde se encuentra. La Vitamina D se conoce
como la “vitamina del sol” porque el cuerpo puede producir esta vitamina en la
piel cuando se expone a la luz solar. Sin embargo, es posible que muchas
personas no se expongan lo suficiente al sol para producir la cantidad adecuada
por diferentes factores, incluyendo el estilo de vida o porque usan bloqueador.
Existen solamente unas cuantas fuentes naturales de Vitamina D, la principal es
la grasa de pescado, las yemas de los huevos y el hígado, y sobre todo la leche.
Potasio
Por qué es necesario. El potasio ayuda al sistema
nervioso central enviando sus impulsos por todo el cuerpo, ayuda a mantener la
presión sanguínea en niveles normales, y también ayuda a extraer energía de los
alimentos eficazmente. Además, todos los músculos, incluyendo el músculo del
corazón, necesitan potasio para que puedan contraerse de manera correcta.
Dónde se encuentra. Las frutas y los
vegetales están repletos de potasio. Las frutas son la mayor cantidad de
potasio son el melón, los plátanos, el aguacate, los albaricoques, las frutas
cítricas y las fresas. Los vegetales con la cantidad de potasio más alta
incluyen los tomates, la espinaca, las zanahorias, el brócoli y la leche, junto
con su calcio y Vitamina D, son también una fuente buena de potasio.
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