VINOS ORGÁNICOS: UNA TENDENCIA EN ASCENSO GLOBAL
Respeto por el medio ambiente, sabor autentico y buenas prácticas
laborales, son las principales características que arrojó un reciente estudio
de la firma de investigación de mercados, Ipsos sobre la percepción del consumo
de vino orgánico.
“Las viñas manejadas con agricultura orgánica no son como las
tradicionales, son verdaderas joyas de ecosistemas: contienen insectos, abejas,
pájaros y otros organismos que controlan las plagas y malezas perjudiciales
para las vides. De esta manera, se crea un sistema balanceado donde las uvas
pueden prosperar”, comentó Cristian Rodríguez, Gerente General de
Emiliana.
Un vino orgánico carece de cualquier tipo de práctica invasiva o
agresiva en las vides y su ecosistema, esto significa que no se emplea
pesticidas ni fertilizantes artificiales o químicos. Se basan en prácticas 100%
naturales y sustentables como el uso de compost y calendario lunar para las
vendimias.
Los millennials y el vino
Actualmente, los millennials son los mayores bebedores
de vino, con cerca del 42% del consumo en el mundo, poseen uno de los gustos
más variados en la historia. Según Wine Market Council, durante 2015 los
jóvenes de entre 26 y 36 años consumieron cerca de 159,6 millones de cajas de
vino (12 botellas), lo que superaría el consumo de cualquier otra generación.
Para los millennials el precio no parece ser un tema
relevante, el gasto promedio de compra por botella es de 20 USD.
“El vino ha sido percibido para mayores, y esta generación está
rompiendo los paradigmas establecidos. No les interesa la complejidad de un
vino, quieren algo auténtico y de su gusto”, afirmó Rodríguez. “Los millennials están introduciendo el vino
a sus vidas a su manera. No siguen los maridajes tradicionales, creen que hay
más de una forma de tomar siguiendo sus propios instintos, quieren aventuras y
exigen transparencia de los enólogos y las marcas”, añadió Rodríguez.
Mercado de productos orgánicos
El mercado orgánico global alcanzó 80 billones de dólares en el 2014
según Statista y Forbes, donde Estados Unidos es el líder con 27.1 billones de
euros, seguido por Alemania (7,9), Francia (4,8) y China (3,7). En el 2014, el
mercado sueco creció más de un 40% en esta industria, asimismo 2.3 millones de
productores de alimentos orgánicos fueron reportados el 2014.
En un informe generado por FIBL & IFOAM, el mercado de orgánicos en
Colombia se encuentra aún en proceso de crecimiento y consolidación, 54 mil
hectáreas de orgánicos fueron cultivadas localmente para 2017. El consumo en el
país, aumenta día a día, es necesario regular la validez de los productos
orgánicos con el fin de generar mayor transparencia frente al consumidor
colombiano.
Emiliana apuesta lo mejor en vinos orgánicos
Emiliana promueve la agricultura orgánica como alternativa sustentable,
principalmente en la regeneración de suelos y ecosistemas, por eso está
afianzando vínculos con universidades y centros de investigación para educar a
productores, consumidores y otros tomadores de decisión. Asimismo, busca un
mejoramiento continuo en eficiencia energética y energías renovables,
eficiencia hídrica, trabajo con comunidades, y mejora de las condiciones de sus
trabajadores.
Según Rodríguez, “para nosotros, el cuidado por el
medio ambiente y las personas son fundamentales, creemos que la agricultura
orgánica es esencial para lograr un planeta y personas sanas. Por esto, nuestra
principal línea de trabajo con las poblaciones aledañas, es difundir y fomentar
la agricultura orgánica y la alimentación saludable donde hemos beneficiado a
casi 150 niños de comunidades vecinas”.
Con casi 20 años de experiencia en agricultura orgánica, Emiliana cuenta
con un total de 1.374 hectáreas en los valles de Maipo, Colchagua, Casablanca,
Bío-Bío y Cachapoal. Además, es la viña en Chile con exigentes certificaciones
en el mundo como IMO For Life.
No hay comentarios:
Publicar un comentario