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BRUNCH, UNA TENDENCIA CADA VEZ MÁS COMÚN EN LOS HOTELES DE BOGOTÁ

Foto: Restaurante Hotel ibis Museo

El concepto de brunch es una propuesta basada en un menú intermedio, que logra combinar los ingredientes de un desayuno y un almuerzo. Cada vez hay más y mejores opciones para los capitalinos que desean tomar este “desayuno tardío”, no solo en cadenas de restaurantes, sino también en hoteles.

Aunque la palabra brunch aún no está aprobada por la Real Academia de la Lengua Española, se trata de la unión de las palabras breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), que denotan una comida que se hace entre las 10 y las 12 del día. Originalmente, era una forma de tomar algo después de la misa de media mañana del domingo en el barrio del Bronx, NY. También se extendió como una forma de recuperar fuerzas durante las mañanas del fin de semana, después de la fiesta de la alta sociedad estadounidense.