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  ¡CUIDADO CON LAS COMIDAS EN DICIEMBRE! SIGA ESTAS RECOMENDACIONES PARA EVITAR INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

·         Durante 2023, se registraron 10.024 casos de enfermedades transmitidas por alimentos, según el Instituto Nacional de Salud. Noviembre y diciembre fueron los meses con más reportes.

·         Nutricionistas aseguran que un adecuado manejo de los alimentos al cocinarlos puede marcar la diferencia y evitar intoxicaciones.

Con la llegada de la temporada de fin de año, las reuniones familiares y la preparación de comidas típicas se convierten en el común denominador en los hogares colombianos. Sin embargo, estas fechas también traen consigo un incremento en los casos de intoxicaciones alimentarias, un riesgo que puede prevenirse con prácticas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos.

En Colombia, durante 2023, se registraron 10.024 casos de enfermedades transmitidas por alimentos, según el Boletín Epidemiológico del Instituto Nacional de Salud. Los productos cárnicos, lácteos y vegetales fueron los principales causantes, y su incidencia aumentó especialmente en noviembre y diciembre. María Isabel Díaz, nutricionista de Compensar, explica que hay cuatro factores principales que pueden dañar los alimentos: