LOS CHEFS DE BOHO
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| Esteban Correa |
Como
ciudad cosmopolita en constante crecimiento, Bogotá no deja de sorprendernos
con emprendimientos novedosos que apuntan a todos los gustos, tanto de propios
como de visitantes. Especialmente para aquellos que buscan nuevas experiencias.
En poco tiempo la hemos visto convertirse en una de las capitales gastronómicas
del mundo, con propuestas muy apetecidas. Por esa misma razón empresas
visionarias como Opera Inversiones le apuestan a proponerle a Bogotá el
concepto BoHo, aplicado en gastronomía con Food
Market, y al diseño, arte y la
cultura con Expo.
El
primero está inspirado en una tendencia que se impone con fuerza en el mundo:
‘Comer en el Mercado’. Tal como hoy se puede hacer en plazas de mercado como la
de San Miguel de Madrid, España, y en algunas otras grandes ciudades alrededor
del globo. Y no se trata de comer cualquier cosa. Será el regreso a lo natural.
A la fruta fresca tajada en vivo. A los vegetales recién cosechados. A los
aromas de todo lo que sabe bueno. Y todo en un amplísimo espacio abierto. O
sea, de la naturaleza a la mesa de los hogares, y a la mesa de trabajo de una
veintena de chefs seleccionados y que harán las delicias de todo comensal.
