JULIO SABE A COLOMBIA Y COLOMBIA ES SABOR
La gastronomía colombiana es el resultado de múltiples fusiones de alimentos, prácticas y tradiciones de diferentes culturas africanas, españolas y locales. Esta combinación de sabores ha hecho de nuestra cocina, una de las más sabrosas y de mayor identidad.
A raíz del descubrimiento de América entre los siglos XVI y XIX, ingresaron al continente nuevos ingredientes que se fueron incorporando poco a poco en la dieta indígena y que hoy en día son la base de la comida andina colombiana. Productos como el arroz, el azúcar, verduras, leguminosas y algunas especias, junto con técnicas de cocción en utensilios de peltre, son aportes españoles que hasta hoy se reflejan en nuestra gastronomía.
