LA GUÍA MICHELIN MÉXICO RECONOCE A LOS CABOS COMO DESTINO CULINARIO SOSTENIBLE
· El destino recibió en total 1 Estrella MICHELIN, 2 Estrellas Verdes y 14 restaurantes recomendados
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| Flora Farms |
En
una notable primera edición de la Guía MICHELIN en México, Los Cabos y el
estado de Baja California Sur han destacado como líderes en la gastronomía
sostenible de clase mundial. Esta región, ya reconocida por su cocina de alta
calidad, ahora se celebra también por su compromiso con prácticas culinarias
responsables.
Entre los galardonados con la prestigiosa Estrella Verde de la Guía MICHELIN México 2024, que reconoce la excelencia en sostenibilidad, se encuentran Flora Fields, bajo la dirección de Guillermo Téllez, Patrick y Gloria Greene en San José del Cabo, y Acre, liderado por el chef Arturo Rivero. Estos premios resaltan la importancia de adoptar prácticas sostenibles en la gastronomía, evidenciando los esfuerzos de los establecimientos por integrar métodos que promuevan el respeto y la valoración del medio ambiente y las comunidades locales.
