AREQUIPE DE YUCA, CUPCAKES DE BANANO Y HASTA UN BIOFERTILIZANTE ENCABEZAN EL LISTADO DE NOVEDADES ECOAMIGABLES, SUSTENTABLES Y SOSTENIBLES
A 13 kilómetros de la zona urbana de Yopal, Casanare
esta Utopía. El Campus de la Universidad de La Salle que se ha convertido en el
hogar de docenas de jóvenes campesinos quienes pasaron de ser víctimas del
conflicto armado a creadores de productos innovadores, aplicando los
conocimientos que han adquirido en el proceso de convertirse en ingenieros
agrónomos.
Los estudiantes que son hombres y mujeres de los 19
a 21 años, presentaron más de 45 productos agrícolas procesados. En el listado
se destacan, el arequipe de yuca; un biofertilizante a base de microorganismos
reproducidos y alimentados usando melaza, yogurt y agua; cupcakes de banano; yogurt
de soya; mermelada a base de maracuyá, badea y cholupa, entre otros. Productos
que responden al 100% al interés de los estudiantes por innovar generando ideas
de transformación agrícola que dan valor agregado al producto obtenido en el
campo.
