EN BOGOTÁ, COLSUBSIDIO CELEBRA EL FESTIVAL GASTRONÓMICO DE LA REGIÓN ANDINA
40 expertos de la cocina se reunieron para recrear
cerca de 20 platos típicos de los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y
Santander que estarán disponibles hasta el 9 de agosto en diferentes lugares de
la ciudad.
Hasta el próximo 9 de agosto, Bogotá será el escenario del
Festival Gastronómico de la Región Andina, una iniciativa de Colsubsidio a
través de la gerencia de recreación y turismo, que pone a disposición del
público capitalino, cerca de 20 platos típicos de la región en 5 escenarios
diferentes.
Esta apuesta culinaria es el producto del trabajo de 40
profesionales –entre chefs y jefes de alimentos y bebidas- que durante 6 meses llevaron
a cabo una investigación teórica y de campo en búsqueda de las recetas más
representativas de tres departamentos (Cundinamarca, Boyacá y Santander) para
rendir homenaje a nuestras tradiciones gastronómicas a través de la creación de
un menú que reúne las mejores sopas, carnes y postres de la región andina.
