‘GUSTO A KANDINSKY:LA COMIDA PRESENTADA DE MANERA ARTÍSTICA REALMENTE SABE MEJOR’
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| Salad with taste of Kandinsky |
Dos
colombianos presentaron los resultados de su investigación realizada en el
laboratorio de ciencia sensorial ‘Crossmodal Research Laboratory’, de la Universidad
de Oxford. El estudio fue publicado en el prestigioso ‘Flavour Journal’.
Durante más de un año los colombianos Charles Michel (cocinero e
investigador) y Carlos Velasco (psicólogo experimental), realizaron una
investigación en el Departamento de Psicología Experimental de la Universidad
de Oxford, en el Reino Unido, junto al profesor Charles Spence y al
investigador italiano Elia Gatti.
