¿SABE
CUÁLES SON LAS GRASAS SALUDABLES Y NO SALUDABLES?
Colombia ha
establecido límites de mejores prácticas para las grasas trans producidas
industrialmente en grasas y aceites.
Recientemente
la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó un programa que busca eliminar
de la cadena de alimentos las grasas trans (producidas industrialmente y que suelen
estar presentes en los snacks, productos horneados y fritos), las cuales son
responsables de 500 mil muertes por enfermedades cardiovasculares. Pero no
todos los tipos de grasas que existen son malas para la salud.
Las
grasas que se consumen por medio de los alimentos son esenciales para el
organismo ya que le dan al cuerpo energía para trabajar adecuadamente. Estas
brindan ácidos grasos fundamentales que el cuerpo no puede producir por si solo
pero que son necesarios para el desarrollo del cerebro, aislar el cuerpo para tener
una temperatura cálida, controlar la inflamación, mejorar la coagulación de la
sangre y mantener la piel y el cabello saludables.
