HORTALIZAS DE 4ª GENERACIÓN BASE DE INDUSTRIAS DOLE
En
un país agrícolamente rico como Colombia los vegetales ocupan un lugar
importante en la cadena alimentaria y nutricional.
Ahora, Dole, compañía multinacional con presencia en más de 90 países líder
mundial en el mercado de perecederos trae a Colombia sus hortalizas de 4ª gama sembradas y producidas en nuestro país.
Su portafolio de verduras y hortalizas frescas y de procesamiento con
alta tecnología, apuntan a la innovación y desarrollo de nuevos mercados y
nuevos consumidores, garantizando así la seguridad alimentaria en el 100% de
sus procesos productivos.
“Colombia es un país con mucho potencial en materia agro-industrial,
tenemos los mejores suelos y los más fértiles, que dan origen a una gran
diversidad de frutas, verduras y hortalizas. El consumidor colombiano no tiene
hoy oferta de productos que le garanticen la inocuidad en el 100% de los
alimentos que consumen y para nadie es un secreto que gran parte de los
cultivos de hortalizas de la sabana, son regados con aguas que no cumplen con
la normatividad vigente” Dice Julio Cesar Cañon Gerente de Dole en Colombia.
La promesa de valor de Dole Vegetales Colombia en palabras de su gerente
Julio Cesar Canon “Garantiza la calidad del agua en todos sus procesos basado
en la ubicación de su planta en Madrid Cundinamarca y tecnología europea de
última generación, para entregar al consumidor productos mínimamente procesados
que no necesitan lavarse y están listos para consumir. Son productos cortados y
empacados de acuerdo con las necesidades del consumidor. También se ofrecen ensaladas
listas para consumir con los más altos estándares de seguridad alimentaria y de
esta manera incentivar y aumentar el consumo de verduras, vegetales y tubérculos
y por consiguiente una mejor nutrición”.
Todo el proceso nace desde el campo mismo, donde se garantiza una materia
prima con los más altos estándares de calidad, desde la semilla y el agua
utilizada en el proceso de riego, evaluada y certificada por el ICA.
El agua es de pozo profundo y en muchos casos de nacimiento, libre de
cualquier tipo de carga patógena. También se evalúa el control de residuos de
pesticidas y control microbiológico por muestreo.
Un
vegetal de 4ª gama respeta la normal maduración de la hortaliza en su estado
natural. Dole procesa los vegetales en
fresco, retira las partes no comestibles, y realiza un proceso de cortado,
lavado y empacado sin aditamentos artificiales y listos para su consumo
inmediato conservando al máximo sus nutrientes, sabor, textura, olor y sabor.
De esta manera en los canales
Foodservice y Retail se encontrarán vegetales marca Dole con una
variedad de lechugas entre Batavia, Romana, Verde Lisa, Además de apio, espinaca,
hojas baby gourmet, coliflor, brócoli, zanahoria y cebolla cabezona con una
vida útil oscila entre 6 y 8 días, bajo condiciones de refrigeración adecuada y
sin romper la cadena de frio. La temperatura
para la conservación de estos productos es entre 0 y 4°C., listos para
consumir o preparar diversas recetas.
En cuanto a los tubérculos el mercado dispondrá de papa R12 y Criolla.
Además de ahuyama, arracacha y yuca, con una vida útil entre los 10 y 12 días
respetando los parámetros de cadena de frio
entre los 0 y 4°C.
El
rigor de los procedimientos y la infraestructura altamente tecnificada de Dole
Vegetales Colombia le permiten cumplir la promesa de valor a sus clientes y
garantizar el máximo cuidado de la materia prima.
Al
mercado llegan hortalizas empacadas, económicas en su precio que además son un
excelente aliado en su manipulación con ahorro de tiempo y listas para servir.
Por no tener tratamientos para su conservación son altamente saludables y
nutritivas brindando al organismo una dieta balanceada, sana y muy rica en
propiedades.
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