‘EL CAMINO DEL JAGUAR’, UN CAFÉ QUE CUIDA SUS PASOS
En el mes del jaguar, Juan Valdez lanza su Edición
Especial “El Camino del Jaguar”, un café orgánico cultivado en la Sierra Nevada
de Santa Marta, en donde existe un equilibrio natural entre la fauna y la flora
del ecosistema. Este café fue cultivado por Rubén Zabala en
la finca ‘Palmichal’, un territorio que hace parte del camino que
recorre el gran felino de América Latina.
Desde hace cuatro años, Zabala inició el proceso de certificación Jaguar Friendly, una iniciativa que busca proteger el hábitat de este felino, sin afectar las actividades productivas de las comunidades. Se pretende eliminar la cacería, detener los cambios en el uso del suelo y frenar la deforestación para evitar el deterioro del ecosistema. “Este animal apareció hace 6 o 7 años en la zona, empezamos a ver sus huellas e instalamos cámaras para poder identificarlo. Nos dimos cuenta de que convivir con él solo nos traía beneficios, pues si el medio ambiente está bien, nosotros estaremos bien” explica el caficultor.
