SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOTELES: EL MODELO HACCP QUE IMPLEMENTA DECAMERON PARA PROTEGER A MILES DE HUÉSPEDES
- Los hoteles Decameron en seis países refuerzan sus estándares de seguridad alimentaria, agua y operación a través del programa HACCP.
- Según el Informe de Sostenibilidad, el 95% de los hoteles alcanzó una calificación del 100% en auditorías del programa y el 5% restante obtuvo puntajes del 99%
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La seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los factores clave en la industria turística, especialmente en los hoteles que operan bajo formatos todo incluido, donde miles de comidas se preparan diariamente para huéspedes de diferentes países. En este contexto, los sistemas de prevención y control de riesgos alimentarios han tomado mayor relevancia dentro de las operaciones hoteleras.
En línea con esta tendencia, Decameron All Inclusive Hotels & Resorts continúa fortaleciendo la implementación de su programa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), un sistema reconocido internacionalmente que permite identificar, evaluar y controlar riesgos en la manipulación y preparación de alimentos. Este programa es aplicado también para el control de las aguas recreacionales y de consumo.
