PROVEEDOR DE PAN DE LA CASA BLANCA ESTARÁ EN
ALIMENTEC 2018
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Es un mito que el pan
artesanal es exclusivamente de corteza dura; también se elabora el producto
blando.
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El pan artesanal no aquel que
se elabora a mano; el concepto se refiere a la fabricación de un producto en el
que se respetan los procesos de fermentación de cada uno de sus ingredientes.
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La panadería de Didier Rosada
y Juan Manuel Martínez se montará en el pabellón 6, nivel 1 de Corferias.
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Didier Rosada es uno de los
panaderos más reconocidos en el mundo. Actualmente, vive en Colombia.
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Turquía (120 kilogramos) y
Chile (96 kilogramos) son los países con más consumo per cápita anual de pan,
mientras que Colombia es uno de los países que menos consume (25 kilogramos).
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Artesa Panadería y
Organización MAS harán el lanzamiento de la línea de pan de molde artesanal
durante Alimentec.
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| Didier Rosada |
Un montaje real de una panadería artesanal llegará a la
décima versión de Alimentec, con la participación de los panaderos Didier
Rosada y Juan Manuel Martínez, quienes harán preparaciones permanentes de este
alimento.
La panadería se
acondicionará con hornos, utensilios e ingredientes necesarios para elaborar
diversos panes artesanales en el pabellón 6, nivel 1 de Corferias, donde se
realizará el evento de la industria de alimentos y bebidas, del 5 al 8 de junio.
