LOS CHEFS JÓVENES SE TOMARON BOGOTÁ
· La séptima edición del Bogotá Wine & Food Festival, que se realizó entre el 15 y 18 de agosto tuvo más de 1.000 visitantes.
· Más de 18 chefs de todas las regiones del país realizaron propuestas gastronómicas con productos colombianos.
· Iris y Gaeleen Quinn preparan desde ya, la próxima versión.
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| Antonio Cuoco, presidente de Lufthansa con los chef 5 estrellas |
Una vez más se cerró con gran éxito el Bogotá Wine & Food Festival con más de 1.000 asistentes en las Noches de Degustación, Noche 5 estrellas – Lufthansa y las charlas de expertos.
En la Gran Noche de Degustación más de 600 asistentes al restaurante Seratta, disfrutaron los platos de 13 chefs de todas partes del país: Pasto, Bucaramanga, Tunja, San Andrés, Medellín, Cali, Cartagena, Armenia, Santa Marta, Ibagué y Bogotá. Estos jóvenes prepararon platos como: Ceviche de tomaseca y escama de papachina, Lollipop de lechona, Crudo de cordero y emulsión de crustáceos, Merengón Silvestre, Buñuelos de árbol de pan con jaiba, Un final feliz con maíz, Dulce de vitoria,pino y lácteos, Cayeye samario, Tartine de maíz anejo, jaiba con hierbas de azotea y confitura de mortino y chapil, Helado de macadamia fermentada con sacha inchi y trucha curada. Un verdadero mapa de productos y sabores de la mano de los jóvenes que van a marcar la tendencia gastronómica del país.
