LLEGA A BOGOTÁ SOS GASTRONOMÍA: EVENTO GRATUITO QUE BUSCA PROMOVER LA SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR HORECA EN LA CAPITAL
En Bogotá, la gastronomía y la
sostenibilidad han adquirido cada vez más importancia en los últimos años. De
hecho, se ha observado un creciente interés por la gastronomía sostenible tanto
por parte de los chefs y dueños de restaurantes, como de sus comensales y
proveedores. Hoy por hoy existen ya varias iniciativas que promueven el uso de
ingredientes locales y orgánicos, la reducción del desperdicio de alimentos y
la adopción de prácticas eco amigables en la cocina. En este contexto, llega a
la ciudad SOS Gastronomía, evento que tiene como objetivo
promover la agenda sostenible en toda la cadena de valor gastronómica de la
capital.
