LEONOR
ESPINOSA RECIBE EL BASQUE CULINARY WORLD PRIZE 2017
·
El premio dotado con 100 mil euros se destinará a un
Centro Integral de Gastronomía en el Chocó, Colombia.
·
La chef colombiana, Leonor
Espinosa, ha sido merecedora del Basque Culinary World
Prize 2017 por su proyecto Funleo;
fundación de “Gastronomía para el
desarrollo", que ayuda a comunidades –sobre todo indígenas y
afrocolombianas- a identificar, reivindicar y potenciar tradiciones
gastronómicas como motor social y económico.
·
Un jurado presidido por el chef Joan Roca, conformado por algunos de los cocineros más influyentes
del mundo y por expertos internacionales, seleccionó a la
ganadora.
Tabakalera, el centro internacional de
cultura contemporánea de San Sebastián, ha acogido esta tarde la Gala de
entrega del Basque Culinary World Prize 2017, un premio creado por Basque
Culinary Center y el Gobierno Vasco, en el marco de la estrategia Euskadi-Basque
Country, para distinguir a chefs con iniciativas
transformadoras que
demuestran que la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos
como el de la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social o
económico, salud o, en general, que impacten positivamente en la sociedad.
