ESTE FIN DE AÑO, FRANCIA EN BOGOTÁ EN EL HOTEL COSMOS 100
· El emblemático Hotel Cosmos 100 de Bogotá echará la casa por la ventana para este fin de año, ya que sus festividades de navidad y año nuevo serán recreadas al mejor estilo Francés.
· Tanto las cena de navidad como la fiesta de San Silvestre estarán enmarcadas con una temática francesa con menús 100% galos bajo la dirección gastronómica del Chef Francés Dominique Asselin quien lleva más de doce años dirigiendo la cocina internacional de este importante hotel.
El menú de navidad se dará en cinco tiempos comenzando por entradas Amouzes Bouches Tostadas con Tartar de beaf angus sobre confitado de peras a la mostaza y pimienta verde, luego los raviolis de langostinos con emulsión de foie gras y esencia de trufas, seguido el primer plato fuerte, un espiral de lenguado sobre mousse de salmón bañado en salsa de champaña con risotto al parmesano, seguido de Le trou normand gratinado de corozo. En seguida el segundo plato fuerte y más emblemático de la gastronomía francesa Pavo del Campo en reducción de champiñones Shitakee cobre compota de alcachofas y manzana agridulce. El último momento será el postre Transparencia de frambuesa con mousse de limón y jengibre acompañado de helado de albahaca con salsa caramelo a la flor de sal. Al terminar el chef recomienda sorpresa de sabores con un buen café colombiano.
