EL CONSUMO DE LECHE UHT CRECIÓ 61.8% EN COLOMBIA EN LOS ÚLTIMOS CINCO
AÑOS
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Las leches líquidas UHT tienen el principal crecimiento, con un promedio
anual del 10.1% entre 2011 y 2016.
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Se destacó también el aumento del mercado de quesos, con un 21.6% en el
periodo 2011-2016.
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El mercado interno podría crecer a un mayor ritmo en el caso que se aplicara
una política láctea integral, que promueva la formalización ganadera a través
de la garantía de compra de leche, la mayor productividad y la asistencia
técnica a través de alianzas entre ganaderos e industriales lácteos. Esta es la
iniciativa planteada por Asoleche.
