ALIMENTEC 2016
REVELARÁ LOS SECRETOS DE LA PIZZA ITALIANA
· “La pizza puede hacerse de entrada o hasta de postre,
bien hecha engorda menos que un bizcocho”: Enrico Baffoni
Dentro de las
actividades que se presentarán en la Feria Internacional de Alimentos,
Alimentec 2016, el experto y chef en pizzas Enrico Baffoni revelará los
secretos de la pizza italiana. En entrevista para el equipo de prensa de
Corferias contó por qué en Colombia no se hace la pizza de la manera correcta y
cuáles son los factores que afectan el sabor y la contextura de la masa.
