TENDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN QUE HAN MARCADO LA OFERTA
GASTRONÓMICA
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La influencia que ejerce las redes sociales en la sociedad, determina un
cambio en los hábitos alimenticios, que a su vez obliga a los restaurantes a
modificar y/o ampliar sus menús.
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Dietas para bajar de peso, mantenerse en forma y problemas de salud se
vuelven condicionantes.
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El 60% de los comensales, tanto hombres como mujeres, se cuida más en
las primeras horas del día
En los últimos años, las tendencias fit o saludables se han instaurado en la
mente de las personas, llevando a los restaurantes a un cambio en la variedad
gastronómica que ofrecen. La atención está puesta sobre la salud y el estar en
forma, por eso los alimentos no planificados, altos en grasas y calorías, se
han reemplazado por otros más sanos y naturales.