¿QUIERE SER VEGETARIANO? CONOZCA LOS PRINCIPALES CONSEJOS PARA CAMBIAR SUS HÁBITOS ALIMENTICIOS
Las dietas son un cambio en la vida de las personas, no solo en la alimentación sino en su estilo de vida pues puede generar alteraciones de la cotidianidad pasando por los vínculos sociales y emocionales. Convertirse en vegetariano debe ser una decisión consciente ya que los cambios en el organismo son bastante fuertes.
La transición se debe hacer con ayuda de un profesional en la salud para evitar repercusiones a futuro pues la fuente de proteína de mejor biodisponibilidad se encuentra en los tejidos animales, al igual que el hierro y la vitamina B12. “Reemplazar estos nutrientes con proteína que no proviene de animales debe ser una tarea consciente y responsable” comentó Carolina Pinzón, coordinadora de nutrición de la Clínica Universitaria Colombia.
