UN LOGRO HISTÓRICO PARA AMÉRICA LATINA EN LA GUÍA MICHELIN 2026
• Evvai y Tuju, ambos ubicados en São Paulo, han hecho historia al convertirse en los primeros restaurantes de Brasil en obtener Tres Estrellas MICHELIN: un logro trascendental no solo para el país, sino para toda América Latina.
• D.O.M., Lasai y Oro han logrado conservar sus Dos Estrellas MICHELIN, reafirmando su estatus como líderes culinarios.
• En Río de Janeiro, Madame Olympe ha obtenido su primera Estrella
Michelin anuncia el lanzamiento oficial de la edición 2026 de la Guía MICHELIN Río de Janeiro & São Paulo, presentada el 13 de abril en una ceremonia realizada en el Copacabana Palace, en Río de Janeiro. La nueva selección refuerza el papel de Brasil como uno de los destinos gastronómicos más dinámicos y relevantes del mundo, además de marcar un momento inédito para América Latina.
Por primera vez en la historia de la región, dos restaurantes alcanzan la más alta distinción de la Guía: las tres estrellas MICHELIN. Los paulistanos Evvai y Tuju pasan a formar parte de la élite de la gastronomía mundial, consolidando al país en el mapa global de la alta cocina.
La edición 2026 también celebra la consistencia y la excelencia de establecimientos ya reconocidos. D.O.M. (São Paulo), Lasai y Oro (ambos en Río de Janeiro) mantienen sus dos estrellas MICHELIN, reafirmando su papel como referentes consolidados.
Otro destaque es la incorporación del restaurante Madame Olympe, en Río de Janeiro, que obtiene su primera estrella, elevando a 19 el total de restaurantes con una estrella MICHELIN en Brasil.
Al reflexionar sobre esta edición histórica, Gwendal Poullennec, Director
Internacional de las Guías MICHELIN, compartió: «Me entusiasma anunciar que la Guía MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026 será recordada como un hito histórico. Por primera vez, hemos celebrado el deslumbrante logro de restaurantes galardonados con Tres Estrellas MICHELIN en América Latina. Este extraordinario hito —encabezado por Evvai y Tuju, de São Paulo— consolida firmemente a Brasil como un destino gastronómico de primer nivel, invitando a los amantes de la buena mesa de todo el mundo a embarcarse en inolvidables aventuras culinarias».
Una gastronomía en constante evolución
La nueva selección evidencia la evolución continua de la gastronomía brasileña, con la inclusión de 12 nuevos restaurantes. Los inspectores de la Guía destacaron la fuerte identidad culinaria del país, basada en ingredientes locales y sabores auténticos, al mismo tiempo que cocinas internacionales, como la italiana y la japonesa, siguen en expansión y conquistando al público.
Además de la calidad de la cocina, el servicio también mostró avances significativos, con equipos cada vez más preparados y comprometidos en ofrecer experiencias memorables a los clientes.
Reconocimiento en diversas categorías
La edición 2026 amplía aún más el reconocimiento de la diversidad gastronómica en Brasil:
- 44 restaurantes en la categoría Bib Gourmand, que valora la mejor relación calidad-precio
- 81 restaurantes recomendados, reforzando la calidad y variedad de la escena culinaria
- 3 restaurantes con Estrella Verde
También se otorgaron los Premios Especiales MICHELIN, que homenajean a profesionales destacados en diferentes áreas de la gastronomía, como cocina, servicio, sommellerie y coctelería.
Compromiso con la excelencia
Más que una guía gastronómica, la Guía MICHELIN continúa ampliando su alcance como referencia global de calidad, incluyendo recomendaciones de alojamiento y experiencias completas para los viajeros.
La edición 2026 refuerza el compromiso de Michelin de valorar el talento, promover la excelencia y contribuir al desarrollo sostenible de la gastronomía y la hospitalidad en Brasil
Michelin se está consolidando como una empresa líder mundial en compuestos y experiencias que transforman nuestro día a día
La Guía Michelin ejemplifica cómo la empresa enriquece la vida cotidiana a través de experiencias gastronómicas excepcionales. Al destacar restaurantes de excelencia, la Guía promueve momentos únicos y memorables, demostrando el compromiso de Michelin de transformar el día a día de las personas mediante la innovación y la búsqueda constante de la máxima calidad.
Todas las recomendaciones de la Guía MICHELIN están disponibles de forma gratuita en nuestro sitio web y en nuestra aplicación móvil, los cuales también presentan una selección de hoteles en Colombia y alrededor del mundo. Cada hotel es elegido minuciosamente por los expertos de MICHELIN por su diseño único, su servicio excepcional y su personalidad distintiva. Las reservas pueden realizarse directamente a través del sitio web de la Guía MICHELIN en www.guide.MICHELIN.com
(http://www.guide.MICHELIN.com) o mediante la aplicación.
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