SE ANUNCIA LA TERCERA EDICIÓN DE “PAN CON FE”, LA INICIATIVA QUE CELEBRA LA TRADICIÓN Y FORTALECE A LAS PANADERÍAS DE BARRIO EN COLOMBIA
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Cerca de 25.000 panaderías de barrio que
hay en el país se podrían beneficiar con esta iniciativa que tiene como objetivo
impulsar las ventas de estos establecimientos.
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Aunque el consumo per cápita de pan en
Colombia se mantiene cercano a los 22 kilogramos al año, la categoría ha
mostrado señales de estancamiento e incluso descensos recientes.
Y es que, aunque el pan
sigue siendo una pieza fundamental en la mesa colombiana y un producto
tradicional dentro de la canasta familiar —con un consumo per cápita cercano a
los 22 kilogramos al año según datos de RADDAR[1]—, la categoría no ha
registrado un crecimiento significativo en los últimos años. De hecho, siguiendo
a la firma de investigación Sectorial, el consumo ha mostrado señales de
estancamiento e incluso descensos recientes, impactado por factores como impuestos,
el alza en costos e, incluso, nuevas tendencias de consumo, poniendo en riesgo
la operación de más de 15.000 panaderías de barrio[2].
“Esta iniciativa nace
entendiendo los desafíos que enfrenta el sector panadero, pero también
reconociendo su enorme valor para el país. Las panaderías no solo producen pan:
generan empleo, dinamizan la economía y mantienen viva una tradición que pasa
de generación en generación. Detrás de cada horno encendido hay una historia de
esfuerzo, una familia que madruga y una comunidad que se reúne alrededor de
este producto. Con Pan con Fe queremos revitalizar la categoría, pero, sobre
todo, exaltar la labor del panadero que representa trabajo, tradición y
progreso. Creemos profundamente en su oficio y en el poder que tiene el pan
para unirnos y hacernos crecer como país”, señaló, Carolina Franco, Gerente
de mercadeo Levapan.
La receta del Pan con Fe
incorpora ingredientes arraigados en la gastronomía colombiana y evocadores de
las tradiciones locales, como harina de trigo fortificada, panela, arequipe,
cuajada y galleta cuca. La combinación de estos sabores da origen a un pan
dulce-salado con identidad nacional, pensado para compartirse y convertirse en
protagonista de la mesa familiar. A partir de esta receta base, cada panadero
puede aportar su sello personal, manteniendo viva la creatividad y la
diversidad que caracteriza a las panaderías de barrio.
Al respecto, Carolina
Franco, Gerente de mercadeo Levapan, mencionó que “La creación de Pan con Fe
partió de una reflexión sencilla pero poderosa: Colombia no tenía un pan que la
representara como nación. Por eso, la apuesta fue diseñar una receta que
integrara sabores presentes en distintas regiones del país, logrando un producto
que pudiera sentirse propio tanto en el norte como en el sur. Más que combinar
ingredientes, la iniciativa buscó conectar los territorios, incentivando la
compra a productores locales de insumos tradicionales como la panela, la
cuajada y el arequipe. Su llegada en Semana Santa tampoco es casualidad pues es
el momento donde las familias se reúnen y compartir el pan adquiere un
significado especial”.
En las ediciones previas,
más 2000 panaderías de barrio de todo el país se beneficiaron de esta
iniciativa al incluir esta receta en su oferta, ampliando su variedad de
productos y conectando con sus clientes en una temporada clave del año. En
2026, con el aprendizaje y la fuerza acumulada de esos resultados, Pan con Fe
busca alcanzar a más de 5000 panaderías, ampliando su impacto y posicionándose
como un pan insignia que le da un nuevo impulso a los negocios del sector.
La preparación estará disponible semana santa y todo el mes de abril en las panaderías a lo largo del territorio nacional, llegando a ciudades como: Bogotá, Medellin, Bucaramanga, Cali, Barranquilla, Santa Marta, Pasto y todas las ciudades donde hayan inscritos. Levapan hace un llamado a más panaderías, industrias, aliados del canal Horeca y consumidores a sumarse a esta iniciativa, porque cuando más actores se unen, mayor es el impacto en toda la cadena productiva. Impulsar el ‘Pan con Fe’ es también apoyar a quienes producen los ingredientes tradicionales, fortalecer las economías locales y exaltar el trabajo de miles de panaderos que, con su oficio, mantienen viva una tradición que une al país.
[1] Sectorial, (2025). Tomado de:
https://sectorial.co/informativa-industria-panificadora-y-de-pastas/colombianos-gastaron-126-billones-en-el-consumo-de-pan-durante-2024
[2] Sectorial, (2024). Tomado de:
https://sectorial.co/informativa-industria-panificadora-y-de-pastas/consumo-de-pan-en-colombia-cae-12-en-2024/
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