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  DESCUBRE LOS SABORES DEL VERANO AL ESTILO HILTON CON LA MARACUYÁ COMO PROTAGONISTA

Inspirados por el sabor tropical y refrescante de la maracuyá, Hilton ha incorporado esta exótica fruta en propuestas gastronómicas que capturan la esencia del verano. Desde reinterpretaciones de cócteles clásicos en rooftops neoyorquinos hasta postres innovadores en São Paulo y Buenos Aires, cada creación rinde homenaje a la frescura, el color y el gusto particular de la maracuyá. 

Más allá de su sabor, la maracuyá representa una tendencia en alza: según Global Market Insights, el mercado global de su extracto fue valorado en 694,8 millones de dólares en 2024 y se proyecta un crecimiento anual superior al 8,4 % hasta 2034. Por esto, Hilton ha apostado por incluirla en sus menús como parte de una propuesta que conecta con las preferencias actuales de los viajeros: sabor auténtico y local, combinado con un toque creativo en cada plato y cóctel.

Para el mixólogo      

·  Cóctel burbujeante en las alturas

Nueva York, Estados Unidos

The Lei Sai en Leonessa está disponible en Conrad New York Downtown, uno de los rooftops más nuevos de la ciudad, con vistas panorámicas al río Hudson y la Estatua de la Libertad. El bar fue inaugurado en colaboración con la innovadora neoyorquina de bebidas, Ariel Arce, y ofrece una versión más ligera del popular martini de maracuyá. 

Este cóctel se corona con Prosecco para darle un giro burbujeante, y en lugar del tradicional vodka de vainilla, se sugiere utilizar un tequila de calidad con notas de vainilla. Entre sus ingredientes destacan el Tequila El Tesoro Blanco, maracuyá, vainilla y Prosecco.

·  Tradición caribeña con frescura renovada

San Juan, Puerto Rico

La Skinny Fruity Colada se puede encontrar en el Caribe Hilton en Puerto Rico, reconocido mundialmente por ser el lugar de nacimiento de la piña colada. Esta reinterpretación más ligera y centrada en la fruta de la clásica colada combina licores como Don Q Cristal y Ron Barrilito con crema de coco, jugo de piña fresca, fresa y una explosión dominante de maracuyá. 

·  Una margarita tropical frente al mar

Florida, Estados Unidos

La Margarita de Maracuyá se sirve frente al mar en The Reach Key West, Curio Collection by Hilton, un resort náutico ubicado en la única playa natural de arena privada en Key West. La mezcla de Don Julio Reposado, jugo de lima, puré de maracuyá, un toque de Triple Sec y un poco de agave es perfecta para lograr el equilibrio entre dulzor, acidez y suavidad.

·  El cóctel perfecto para atardeceres en Miraflores

Lima, Perú

El Chilcano de Maracuyá está disponible en Hilton Lima Miraflores, ubicado en el corazón del exclusivo distrito costero de Miraflores. Este trago es una versión refrescante al clásico peruano, que mezcla pisco con jugo de maracuyá y ginger ale. Es ligero, afrutado y perfecto para una tarde relajada o como una forma dinámica de empezar la noche.

Para el chef

Ceviche de camarón en tres versiones

Estas versiones frescas y tropicales del ceviche tradicional y el aguachile combinan la acidez brillante de la maracuyá con camarones frescos y diversos acompañamientos, para un plato lleno de contraste y equilibrio.

·  Sabores del Caribe en cada bocado: En Hilton Tulum Riviera Maya All-Inclusive Resort, el chef combina coco rallado, pimientos y tostadas de maíz para un sabor vibrante que refleja el espíritu tropical del resort y sus servicios todo incluido. La receta incorpora camarones, jugo de lima, maracuyá, sal, coco deshidratado, pimienta negra, pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla morada, cilantro, y aceite de oliva, acompañados de hojas de pepino y tostadas de maíz para aportar textura y contraste.

·  Aguachile con alma caribeña: En Conrad Tulum Riviera Maya, la base del aguachile destaca por su frescura y equilibrio en armonía. La preparación combina pepino cortado en medias lunas sin semillas, cebolla morada fileteada, camarones, hojas de cilantro, jengibre fresco y chile serrano, junto con ajo, salsa de brujas, jugo de lima, pulpa de maracuyá, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. El resultado es un plato aromático y visualmente atractivo, ideal para disfrutar en clima cálido.

·  Una explosión de color y sabor en el corazón de Cancún: En Hilton Cancun, an All-Inclusive Resort, la salsa se emulsiona para lograr una textura sedosa que se vierte sobre camarones cocidos y se decora con frutas, vegetales frescos y hierbas aromáticas. Un plato lleno de color que se integra perfectamente con las vistas de las 100 hectáreas de costa maya virgen del resort. La preparación incluye Pulpa de maracuyá, aceite de oliva, jarabe simple, aceite de ajo, sal, camarón, lima, chile serrano, kiwi, tomates cherry, mango, pepino, y cilantro, logrando una combinación equilibrada de frescura, acidez y dulzura.

·  Mermelada artesanal de maracuyá y albahaca 

En Waldorf Astoria Riviera Maya, un resort que ofrece experiencias transformadoras inspiradas en el árbol sagrado Yaxché, se encuentra una mermelada artesanal que combina el sabor audaz y tropical de la maracuyá con la frescura de la albahaca. Elaborada en casa con puré de maracuyá, azúcar, pectina NH y hojas de albahaca, logra un equilibrio entre lo ácido y lo dulce, ideal para acompañar pan recién horneado, quesos suaves o postres.

Para el pastelero

·  Un final dulce junto al río en Buenos Aires

Buenos Aires, Argentina

El mousse de maracuyá es el postre ideal después de la cena en Hilton Buenos Aires, un hotel junto al río en el distrito de Puerto Madero. Cremoso, dulce y ligeramente ácido, este platillo se corona con compota de mango y es perfecto para disfrutar en verano. Elaborado con huevos, azúcar, puré de maracuyá, mantequilla, crema batida, gelatina y mango, lo que lo convierte en una opción ligera para disfrutar en las vacaciones.

·  Un postre vegano con alma brasileña

São Paulo, Brasil

La tarta de maracuyá y coco se sirve en Hilton São Paulo Morumbi, conectado al World Trade Center São Paulo a través de un pasadizo subterráneo. Pensando en un público vegano, el postre incluye una base hecha de nuez de la India, aceite de coco y harina de arroz, y un relleno que combina el ácido de la maracuyá con la ligereza del coco. 

La mezcla incorpora nuez de la India, aceite de coco, harina de arroz, leche de coco, pulpa de maracuyá triturada, leche de avena, azúcar morena, harina de trigo, agar-agar, logrando una textura suave y un sabor delicadamente armonioso.

·  El clásico cheesecake, reinventado con maracuyá 

Florida, Estados Unidos

El Paraguay Passion Fruit Cheesecake está disponible en Beach House Fort Lauderdale, A Hilton Resort, un resort con suites tipo condominio frente al mar en la icónica playa de Fort Lauderdale. Con un enfoque de fusión moderna, este postre combina la clásica tarta de queso con maracuyá originario de Paraguay, ofreciendo una mezcla inesperada de sabores. 

La receta incluye una base de galletas Graham trituradas con canela, coco tostado, azúcar y mantequilla, y un relleno de queso crema, huevos, vainilla, crema agria, pulpa de maracuyá, ralladura de lima y maicena. La presentación se completa con flores comestibles, hojas de menta y rodajas de lima azucaradas.