REGRESA EL PAPÁ DE LOS ASADOS: UN HOMENAJE AL ASADO COMO LEGADO GASTRONÓMICO
Con la participación de 30 propuestas seleccionadas por una curaduría de primer nivel, encabezada por Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas y Alejandro Escallón de B.Eats, el festival se consolida como uno de los más destacados del año, al que, además, se suman más de 60 voces influyentes que conforman la Tropa Gula, un colectivo de creadores de contenido y foodies, quienes acompañarán esta edición, reforzando el espíritu de comunidad y el legado cultural del asado.
“Este festival nació para reconocer a los verdaderos maestros de las brasas,
celebrando una tradición profundamente arraigada en nuestras familias. Donde
además de la calidad del producto, valoramos la historia y la pasión de cada
parrillero. Gracias a las recomendaciones del público y nuestra experiencia,
hemos logrado una selección rigurosa de talentos locales e internacionales.” Señala Alejandro Escallón Fundador de B.eats y Co Fundador de The Gula
Group.
Esta edición contará
con un Line Up de Lujo: Austin’s Texas BBQ,
La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Casona de Luis, Horneros, La Bifería,
Andrés Carne de Res, El Chori Charrúa, Cotiza Longaniza, Longo’s, Sirloin &
The Meat House, Don Costilla BBQ, Autocar, Raffaello Di Sauro, Osso, Mercagán
Parrilla, Cabrera Resto Bar, Los Torres Horno y Parrilla, Premium Lechona Gourmet,
La Kasta, El Árabe, Carnívoros, La Cocinoteca x Los Valientes a Fuego, Oak
Ahumados, 69 Gauchos, Poseidón, Ness x Gordo, Juan Burgers, La Bonga Del Sinú,
La Cabrera By Gastón Riveira.
Y en cuanto al toque
dulce, serán Suspiro Barra de
Merengones, Friends Factory, Aury Postres, Lösh By Beiked, Grupo Smile y La 75
Heladería, los encargados de hacer de esta
experiencia algo realmente inolvidable.
“Es un orgullo reunir a restaurantes tan excepcionales en un solo
lugar. Escuchar sus historias, conocer el esfuerzo y la dedicación que hay
detrás de cada asado es un regalo para Bogotá. Todas las propuestas tienen algo
especial. Lo que más valoro es saber que contamos con verdaderos maestros de la
parrilla y con invitados internacionales que traerán lo mejor de su cultura
gastronómica para compartirlo en el festival,” comenta
María Camila Burbano, creadora de BogotáComidas.
Las activaciones de
marca, la música en vivo, el fuego y sus encantos entre las brasas, y las
parrillas, aportarán un show gastronómico único y sorpresas a la experiencia
del público.
Este festival no solo celebrará la riqueza gastronómica de Colombia, sino que
también será un espacio de intercambio cultural. Desde el asado criollo hasta
los sabores ahumados de Estados Unidos y la tradición mexicana, cada estación
será un reflejo de la excelencia culinaria que existe en el mundo.
México y Argentina, invitados
internacionales en El Papá de los Asados 2025
El asado es universal: llevamos
milenios cocinando con fuego. Para esta edición de El Papá de los Asados,
B.eats diseñó una curaduría que garantiza variedad y excelencia. Se partió de
lo nuestro —un homenaje al asado colombiano con ternera a la llanera,
chicharrón y mazorca— y se inspiraron en el sur de Estados Unidos, donde el
barbecue es un arte: costillas St. Louis ahumadas durante horas y adobadas con
un rub secreto, y un brisket jugoso que se deshace en el paladar. Y, fieles al
carácter global del asado, se incorporaron técnicas y sabores de Argentina,
Líbano, México e Italia.
Este año, en El Papá
de los Asados contaremos con invitados de México y Argentina, dos chefs con
maestría y doctorado en asados, humo y parrillas:
●
Leo Lanussol es uno de los chefs más
destacados de Argentina. Como consultor y creativo gastronómico, ha trabajado
con proyectos como Proper, Lelé Cristóbal y Ness, su más reciente apertura.
Aquí, el fuego es la clave: entre hornos, planchas y parrillas, Lanussol ofrece
a sus comensales una experiencia impecable alrededor de un auténtico asado
argentino.
●
Juan Emilio Villaseñor, embajador de la cocina
de Guanajuato, basa su propuesta en los saberes ancestrales de la gastronomía
mexicana. El humo es el ingrediente esencial de su cocina y, en La Cocinoteca,
exalta la tradición culinaria y los sabores del fuego, el carbón y la parrilla.
Estos maestros
parrilleros traerán lo mejor de sus regiones a El Papá de los Asados, y los
asistentes al mejor festival de asados de Bogotá podrán disfrutar de su
expertise sin salir de la ciudad.
Un plan inmejorable para
celebrar con papá
Pensado como el
espacio ideal para celebrar el Día del Padre en familia, el festival busca
garantizar una experiencia única y disruptiva, fortaleciendo así ese sello
único que tiene The Gula Group, líderes en la creación de festivales
gastronómicos que reúnen a los mejores restaurantes, chefs y talentos
culinarios. Este año El Papá de los
Asados reafirma que la parrilla es mucho más que una técnica culinaria: es
símbolo de respeto, experiencia y legado.
De esta manera, el
festival se convierte en un plan inmejorable y en una plataforma para rendir
homenaje al parrillero por excelencia de cada familia colombiana: el papá.
Además de destacar el talento local, el festival eleva a Bogotá y a Colombia
como epicentros de la cultura parrillera, superando el formato tradicional de
feria para ofrecer una experiencia multisensorial. Cada estación de asado se
transformará en una clase magistral abierta al público.
“Para
ser maestro del asado, hay que ser papá, van a ver… Durante veinte años pasé el
día del padre en el restaurante y después haciendo asados para mi familia. Lo
hice feliz, es un tema de vocación, pero llegó el momento de descansar y
disfrutar.” Agrega Jorge Rausch.
El Papá de los Asados
no es solo una cita con la buena cocina: es un tributo al fuego como ritual, al
parrillero como guardián de una tradición y a la familia como el mejor motivo
para reunirse. Este festival reafirma que la gastronomía es cultura viva, una
experiencia que conecta generaciones y territorios a través del sabor. En 2025,
Bogotá se convierte nuevamente en la capital del asado.
La cita es en la
Hacienda San Rafael (en Colina Campestre) al norte de la ciudad desde las 11:00
am.
¡Todos los días son family day!
Franjas de entrada:
Sábado 31 mayo y
domingo 1 de junio:
●
Franja AM: de 11:00am a 3:00pm
● Franja PM: de 4:00pm a 9:00pm
Lunes 2 de junio:
●
Franja AM: de 11:00am a 3:00pm
● Franja PM: de 3:00pm a 7:00pm
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