EL CHOCOLATE NEGRO, UN GUSTO POSIBLE PARA LAS PERSONAS CON DIABETES
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El cacao es
fuente de fitonutrientes, especialmente flavonoides, conocidos por sus
propiedades antioxidantes y su efecto positivo sobre la sensibilidad a la
insulina. También es fuente de minerales, como el magnesio, el fósforo y el
hierro.
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Para quienes padecen diabetes, sería
indicado consumir un chocolate negro, orgánico y con alto porcentaje de cacao, mínimo un 70%, porque tiene
menos azúcar y más antioxidantes que son excelentes para su salud.
Sin embargo, existen muchas dudas sobre los alimentos que están o no permitidos en su dieta, uno de ellos es el chocolate. Esto ocurre porque en función del tipo de chocolate, se aportarán más o menos beneficios y será más o menos recomendable.
Diversos estudios indican que
consumir chocolate negro, incluso pueden mejorar la sensibilidad a la insulina
y mejorar el colesterol de las personas diabéticas[1].
Teniendo claro que ese tipo de chocolate es el que más contenido de cacao
tiene, y es el que aporta más beneficios gracias a los flavonoides y otros
nutrientes, las personas con esta condición pueden aprovechar sus beneficios y
disfrutar de su increíble sabor de forma moderada.
Volviendo a
las características del chocolate negro, no solo es un alimento muy rico para
el paladar, sino que tiene diversas propiedades nutricionales. El cacao es fuente de fitonutrientes, especialmente
flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, y minerales, como el
magnesio, el fósforo y el hierro. Los flavonoides, además de tener un efecto
positivo sobre la sensibilidad a la insulina y
también pueden mejorar el equilibrio de la glucemia por medio de la
ralentización de la absorción intestinal y la digestión de los carbohidratos.
Todos los tipos de chocolate gozan de las propiedades
nutritivas del cacao, pero al mezclarlos con otros ingredientes,
se disminuyen sus beneficios. Es por esto que, en el caso de los diabéticos, es
indicado consumir un chocolate con un porcentaje de cacao mínimo de 70%, ya que tiene menos azúcar y grasa y más
antioxidantes.
Un ejemplo de este tipo de chocolate
es la barra Raw 70% de
Pacari, que además de desplegar de manera excepcional el sabor del cacao
ecuatoriano, lo combina con aromas cítricos, florales y un sutil toque de nuez
y jazmín. Sus más de 15 premios internacionales así lo demuestran.
Como ves, no es imposible calmar un antojo de chocolate aún si eres diabético, solo tienes que elegir el adecuado y consumirlo con moderación para aprovechar todos sus beneficios. Recuerda que, además, el chocolate oscuro contiene triptófano y feniletilamina, compuestos orgánicos que ayudan a liberar endorfinas, por lo que puede ayudar a las personas a sentirse más tranquilas, relajadas y felices.
[1] Journal of Community Hospital Internal Medicines Perspectives. Use of dark chocolate for diabetic patients: a review of the literature and current evidence. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699188/
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