FESTIVAL HECHO PARA LOS AMANTES DE LOS QUESOS
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Por estos días, Bogotá vive El Festival de Quesos
Europeos que permite disfrutar lo mejor de este provocativo alimento en
exquisitas recetas que incluyen la gastronomía colombiana.
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Más de 20 quesos diferentes hacen parte de la selecta
muestra.
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17 restaurantes Bogotanos se unen creando un plato de
edición especial en el que los quesos Europeos son protagonistas.
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La Vera Pizza presenta la pizza de quesos
franceses elaborada con los 3 quesos favoritos del país Galo: Azul, Brie y
Camembert.
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Los franceses comen un promedio de 25
kilos de queso por año y se encuentran en el primer puesto internacional de
aficionados a este alimento.
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La Vera Pizza está calificada con 10 que es la máxima
nota que entrega el reconocido crítico gastronómico, Alejandro Escallón creador
de la exitosa plataforma digital, BogotáEats.
Azul, Brie y Camembert en una exquisita
mezcla que permite sentir los sabores de los quesos madurados y disfrutar de sus
olores característicos dan vida a la pizza de quesos franceses que es la
innovación de La Vera Pizza, la marca que está revolucionando el mercado de la pizza
en Colombia con su modelo de negocio de sabor gourmet en formato low cost y la
experiencia de comerla doblada.
“Somos la única pizzería presente en el
Festival de Quesos Europeos para sorprender a los comensales creamos esta pizza
que es una edición especial que sólo estará disponible hasta el 30 de
noviembre, en internet la pueden encontrar como edición BogotaEats. La
ofrecemos en tamaño personal de 24 cm por 8 porciones.
La pizza de
quesos madurados conquistará el paladar de los amantes de los quesos y la pizza”,
explica Mario Andrés Figueroa, co fundador de La Vera Pizza.
Francia es conocida como “el país de los
mil quesos”. Sin duda son los más aclamados de la gastronomía mundial. Para los
franceses, el queso es tan importante que declararon el 29 de marzo como el
“Día internacional del queso”. Pero esto no significa que sólo lo coman ese
mes. Todo el año, lo consumen porque tienen
tantas variedades que pueden degustar uno diferente cada día del año. El
festival busca que este mes de noviembre, los colombianos así como los europeos,
coman queso al desayuno, al almuerzo, en la cena y hasta en “el algo” como
dicen las abuelas.
“Los quesos franceses son
muy apetecidos en diferentes partes del mundo por sus aromas, texturas y
sabores peculiares. Es un alimento delicioso de maridar con vino y diversos
estudios de Serge Renaud, investigador y científico francés han demostrado
que esa combinación protege el corazón de un infarto, aparte de ser exquisito
es saludable”, agrega Figueroa.
Así es la pizza de quesos franceses
1.
Masa madurada:
El secreto de la calidad de una buena
pizza es la masa madurada.
2.
Genuinos sabores franceses
La calidad del queso es fundamental.
Nuestra receta de la pizza de quesos franceses está hecha con queso Azul, Brie y Camembert; todo sobre queso mozzarella que es la base
de las pizzas, una combinación de sabores exquisitos y sin tomates para que se
aprecie perfectamente el madurado de los quesos.
3.
Comerla doblada
“Somos los primeros en Colombia en servir
la pizza doblada que es la forma como se come en Europa. Al doblar la pizza es
más fácil comerla, los sabores se potencializan, el aroma se concentra, permanece caliente de
principio a fin, evita quemarse el paladar con el queso y claro, no se ensucia”,
comenta Figueroa.
4. Edición limitada
Los comensales encontrarán la pizza de quesos franceses Edición BogotaEats
hasta el 30 de noviembre, ya sea en los 4 puntos de venta (Zona Rosa, Javeriana,
C.C. Héroes y Calle 109) o pidiéndola a domicilio a través de Rappi. Es la
única que solo está disponible en
tamaño personal de 24 cm por 8 porciones, por $16.500
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