INSCRÍBETE Y PARTICIPA EN EL DÍA DEL AJIACO SANTAFEREÑO 2018
La quinta versión del
‘Día del Ajiaco Santafereño’ abrió sus inscripciones para quienes estén
interesados en dar a conocer su receta sobre este plato ícono de la gastronomía
bogotana. Con esta convocatoria, la Alcaldía de Bogotá, a través del Instituto
Distrital de Turismo, busca rendirle
homenaje a uno de los principales patrimonios gastronómicos de la ciudad.
Las categorías
creadas para esta versión son: Tradición, basado en los saberes culinarios que
rescatan las tradiciones orales, inmateriales y creencias; Tradición Sábana,
apoyado en los conocimientos adquiridos a través de la experiencia directa o
mediante la trasmisión generacional, familiar o externa; Academia, como un
espacio que premiará las principales escuelas de gastronomía y Aficionados,
dirigido a quienes han aprendido esta tradición empíricamente.
“Es un evento que realizamos, con la
iniciativa del clúster de Turismo de La Candelaria, para incentivar las tradiciones bogotanas que
rinden homenaje al ajiaco, como principal elemento del patrimonio inmaterial de
la ciudad, y de esta manera fortalecer a Bogotá como un importante destino
gastronómico. Este plato recuerda la
identidad bogotana y nuestra
idiosincrasia a través de la tradición gastronómica”, afirmó, José
Duarte, director del Instituto Distrital de Turismo.
Esta actividad está dirigida a restaurantes, plazas de mercado, estudiantes
de instituciones con formación gastronómica, grupos familiares y grupos de
amigos. A través del siguiente enlace
podrá conocer los términos y condiciones para realizar la inscripción: www.bogotaturismo.gov/diadelajiaco La convocatoria estará habilitada hasta el próximo 20 de
septiembre de 2018.
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