¿CÓMO
ELEGIR UN PAN QUE SEA REALMENTE 100% INTEGRAL?
Para disminuir las
posibilidades de problemas de sobrepeso, prevenir enfermedades
cardiovasculares, diabetes, hipertensión, mejorar la digestión y purificar el
torrente sanguíneo, es recomendable incluir en las comidas diarias panes 100%
integrales, los cuales se pueden acompañar en diversas recetas.
Expertos recomiendan incluir
el pan 100% integral en los platos diarios, pues además contribuye a combatir
la ansiedad, contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y conserva las
propiedades de los granos enteros, las cuales ayudan a prevenir problemas cardíacos,
digestivos, de obesidad y azúcar en la sangre. Cada rebanada es un complemento
para aquellos que cuidan lo que ingiere su cuerpo. Empresas como Bimbo ya los
tienen disponibles en el mercado.
Cabe resaltar que no todos
los panes del mercado son 100% integrales. Algunos solo aparentan serlo por el
color o porque tienen migas de avena en la parte superior, lo cual no es una
garantía. En ese sentido, Claudia Angarita, directora del Centro Colombiano de
Nutrición Integral (Cecni), recomienda observar muy bien la etiqueta al momento
de realizar las compras en el supermercado.
“Las mejores opciones son
las bajas en sodio, grasas saturadas (sólidas) y azúcar. Adicionalmente, en la
lista, debe estar “grano 100% integral” o “entero” en los primeros ítems y en
el empaque debe tener el sello del Whole Grain Council (Consejo de Granos
Enteros, por su significado en español), que es la autoridad máxima en el mundo
en este tipo de alimentos y se encargan de verificar que el producto sea viable
para los requerimientos del consumidor”, afirmó Angarita.
Se
recomiendan los siguientes consejos para saber elegir e identificar un pan 100%
integral y no perderse de los beneficios del grano entero:
·
Busque en el empaque el sello del Whole Grains Council y así podrá estar totalmente
seguro que el producto es 100% integral.
·
Revise la etiqueta nutricional. Los ingredientes en la lista están
enumerados en orden decreciente de mayor a menor cantidad. Si estos contienen trigo entero, hojuelas de avena, arroz
integral, harina de trigo entero, harina de trigo integral, harina de centeno
entero, harina de centeno integral, granos de maíz o amaranto, entonces te
garantiza que el producto está elaborado con granos enteros.
·
Dele un vistazo al
contenido de fibra. La fibra dietaría es uno de los componentes del grano
entero con más beneficios para salud. Es por eso que debemos verificar, en la
tabla nutricional, que el pan que vamos a comprar tenga mínimo de 3 a 5 gramos
de fibra.
·
Existen alimentos de
grano entero para niños. Los niños necesitan consumir granos enteros. Es
importante elegir preparaciones y alimentos que los contengan para la lonchera,
por ejemplo: sándwich con Pan 100% Integral, palomitas de maíz, galletas con
hojuelas de avena o amaranto y pasta integral.
·
Por último, recuerde que
para conservar el sabor y la textura del pan 100% integral es necesario
mantenerlo en el empaque y con el sistema de sellado con el que viene. Si usted
vive en un clima más cálido también puede congelarlo o meterlo en la nevera.
Para salir de los apuros en
las comidas diarias con una solución saludable, encuentre aquí algunas recetas
que puede realizar con un pan 100% integral.
1.
TOSTADAS FRANCESAS
INGREDIENTES:
4 rebanadas pan 100% integral BIMBO.
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela molida
½ taza de leche
Mantequilla para freír
Azúcar extra para espolvorear
PREPARACIÓN:
Cortar cada rebanada de pan por la mitad para formar rectángulos. En un
recipiente batir el huevo, el azúcar y la canela, añadir la leche y
mezclar bien. En una sartén derretir una cucharada de mantequilla.
Sumergir el pan en la mezcla de leche, espolvorearlo con el azúcar por cada
lado y sofreírlo en la sartén durante unos 3 minutos o hasta que esté
dorado. Se puede adicionar miel si se desea.
2. SÁNDWICH DE PECHUGA DE
PAVO AHUMADA
INGREDIENTES:
30g de Pechuga de pavo ahumada (2
tajadas)
4 rebanadas de Queso fresco light
2 tajadas de tomate rojo
2 hojas de Espinaca
3 champiñones rebanados
15 ml Yogurt natural
PREPARACIÓN:
Untar el
yogurt natural en el Pan
Bimbo 100% integral.
Armar el
sándwich con las espinacas, una rebanada de queso fresco light, seguido de la
pechuga de pavo ahumada, el tomate y los champiñones rebanados.
3.
RECETA CRUTONES
CASEROS
INGREDIENTES:
12
rebanadas de pan Bimbo sin corteza (100% integral)
1
cucharada de mantequilla
1
cucharada de aceite de oliva
3
dientes de ajo machacados
PREPARACIÓN:
Cortar
el pan en cuadrados de 1 cm.
En una sartén, derretir a fuego medio la
mantequilla con el aceite, añadir los dientes de ajo machacados y rehogarlos
durante 1 minuto revolviendo constantemente. Luego incorporar los cuadraditos
de pan y revolver bien, para bañarlos con la preparación. Finalmente,
acomodarlos sobre una bandeja para hornear.
Llevar al horno precalentado previamente a
180°C y hornearlos durante 15 minutos o hasta que se vean crujientes y secos.
Dejar enfriar y servir de inmediato sobre ensaladas, sopas y cremas.
SUGERENCIA:
Los
crutones condimentados con hierbas o especias se pueden servir como un simple
aperitivo (bocaditos de pan frito).
No hay comentarios:
Publicar un comentario