LA ALIMENTACIÓN COMO BASE PARA COMPETENCIAS DE ALTO RENDIMIENTO
Sodexo, empresa líder
en servicios de Calidad de Vida y encargada de la alimentación oficial en el Rally
Dakar 2017, da a conocer el listado de los diez alimentos que componen la dieta
con la que los deportistas resistieron tantas horas expuestos al máximo estrés
y soportando altas temperaturas. Guía útil para deportistas de alto
rendimiento.
Si algo ha identificado al Rally Dakar a través de la
historia, es la rudeza de las pruebas que la convierten en una de las
competencias más exigentes del mundo. Para participar, los deportistas deben
demostrar una alta preparación tanto a nivel físico como psicológico.
Durante la competencia los pilotos deben soportar largas jornadas
exigidos a la máxima tensión, al estrés, elevadas temperaturas y altos niveles
de competitividad, lo que los hace quemar energía de manera insospechada. La
clave para sobrevivir a estas condiciones extremas está en la alimentación. Sin
embargo, el proceso no termina ahí y una vez concluidas las carreras los
pilotos deben adaptar su alimentación para recuperarse.
Sodexo, la empresa encargada de la alimentación oficial del
evento, se toma muy en serio su responsabilidad. “En Sodexo sabemos lo importante que es la alimentación balanceada,
especialmente para los pilotos que llevan sus cuerpos al límite durante cada
uno de los tramos de la carrera. Cada uno de los alimentos que les brindamos
fueron cuidadosamente pensados para proveerles todo lo que sus cuerpos
necesitaban y que una vez finalizada la carrera continúen estando en las
mejores condiciones”, resalta Patrick Boulier, VicePresidente de la Operación
Dakar.
Estos son los alimentos que más recomiendan los
nutricionistas deportivos y los que Sodexo incorporó diariamente en la dieta de
los pilotos en el Dakar 2017:
1.
Pastas-
Son una gran fuente de energía, por ser hechas a base de harina de trigo.
Proporcionan la cantidad de carbohidratos necesarios en actividades físicas
demandantes.
2.
Nueces-
Excelente fuente de energía con un alto contenido calórico, de grasas
saludables, proteína y fibra.
3.
Agua- Esencial
para mantener el cuerpo hidratado durante la competencia.
4.
Cereales, panes y galletas- Los carbohidratos son esenciales en las dietas de los
pilotos ya que son los encargados de brindar aportes calóricos y energéticos
para enfrentar las exigencias.
5.
Granola- Un
alimento que combina la proteína de las nueces con los frutos secos y el azúcar
de la miel, proporcionando a los pilotos la combinación perfecta para mantener
el nivel de energía elevado.
6.
Frutas- La
hidratación es primordial para los pilotos es por eso que se recomienda el
consumo de frutas con alto contenido de líquidos como la naranja, mandarina,
sandía, melón, etc.
7.
Bebidas hidratantes tipo Gatorade- Al estar expuestos a temperaturas que alcanzan los 60
grados, los pilotos necesitan bebidas que les aporten electrolitos y sales
minerales que pierden con la sudoración.
8.
Carnes magras- La fuente principal de proteína son las carnes, sin embargo durante este
tipo de competencias se debe procurar consumir carnes bajas en grasas.
9.
Huevos -
Una fuente adicional de proteína que es saludable y se procesa fácilmente.
10.
Queso- Fuente
adicional de valor proteico y energético.
“El equipo de nutricionistas
y chefs de Sodexo trabajó al detalle para construir la mejor dieta para los
pilotos de la carrera, considerando todas las exigencias que una competencia de
este nivel tiene. Nuestro objetivo como aliados estratégicos del certamen
consistió mantener a los deportistas saludables y con la capacidad de obtener
los mejores resultados posibles, paralelo a brindarles una alimentación que
facilite su proceso de recuperación”, concluyó Boulier.
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