“TOSHIRO ROBATAYAKI” TRAE A COLOMBIA EL
1°ER FESTIVAL GASTRONÓMICO NIKKEI
·
Un homenaje
al padre de la comida Nikkei en el mundo Toshiro
Konishi
·
El Chef que
‘escuchaba’ los alimentos, desde la perspectiva de la comida japonesa básica.
El festival busca dinamizar
y llevar al público colombiano, una nueva alternativa de culinaria
latinoamericana, que consolida las mejores experiencias de estos dos países desde
sus raíces y brindar un homenaje al padre de la cocina Nikkei Toshiro Konishi.
“Toshiro, aprendió de su abuelo
el arte de la cocina y a sus 17 años ya era cocinero profesional en su natal
Japón. Es considerado el padre de la cocina Nikkei, al fusionar y encontrar lo
básico para un matrimonio perfecto entre las materias primas, con ingrediente
peruanos y técnicas japonesas.” afirma Alejandro Calderón Gerente General
Restaurante Toshiro Robatayaki
Platos como parrillas robatayaki únicas dentro
del festival, maki sushi acevichado con chicharrón de calamar y otros a
base de ají amarillo, cocteles
con sake, cortes de Angus al fuego directo con soplete, maigret de pato o pescados frescos, Tiradito
lenguado con leche de tigre y cushuro, arroz
con caldoso con mariscos a base de ají amarillo y miso, además de barras de
sushi, se encontrarán dentro de una muestra única y diversa hecha para los
paladares colombianos.
José Richard Goycochea Chef y discípulo de Toshiro. “El festival está
hecho para todas las edades y para todos los gustos, ya que brindamos una nueva
alternativa de gastronomía, enriquecida no solo en historia sino en una cocina
que contribuye a la innovación de la gastronomía contemporánea, con producto
únicos, experiencias inspiración y platos de dos países capaces de expresar lo
que es el Perú y Japón”
Calderón Gerente General. “En alianza con el Restaurante Toshiro
Robatayaki, el Festival busca ofrecer una equilibrada mezcla entre la forma de
hacer comida japonesa con sus técnicas, cuidados y los ingredientes de otros
países como Perú. Además vamos encontrar una variedad de alternativas que van
desde platos fuertes con comidas calientes, como también la única barra fría
del país con elaboraciones especiales, como el atún en vinagre, aceite de oliva
y shiso (albahaca japonesa seca), presente en sus sashimis y nigiris”
El 1°er Festival gastronómico Nikkei, tendrá lugar en el restaurante Toshiro
Robatayaki ubicado en Bogotá y estará abierto al público a partir del mes de
mayo todos los días, hasta el 31 de junio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario