La Feria se realiza del 18 al 21 de septiembre en el Centro Comercial Unicentro en Bogotá Av. 15 No. 124 - 30.

92 CHARLAS, CONFERENCIAS Y SHOWS DE COCINA SE PRESENTAN EN LA CUARTA VERSIÓN DEL SALÓN DEL QUESO

-       Entre los conferencistas invitados estarán Fiorenzo Finco, director del consorcio Grana Padano, de Italia; Xavier Thuret, Master Chef de Lactalis, de Francia; y Siegfried Barthelmes, Chef Experto de Zenú.

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La cuarta versión del Salón del Queso ofrece a sus visitantes diferentes charlas, conferencias y shows de cocina, que expertos queseros, tanto nacionales como internacionales, presentan a sus visitantes durante los cuatro días de la feria.

Para el disfrute de los asistentes hay un gran delicatesen, una cocina para demostraciones culinarias permanentes, dos salas de conferencias, zonas de descanso y diversión para niños y adultos. Además, este año se cuenta con un gran bar donde se pueden encontrar diferentes cocteles y bebidas que se acomodan muy bien como maridaje de este producto.

Algunos de los temas que se tratarán en las charlas y shows de cocina son: quesos artesanales, seminarios de repostería moderna, preparación de desayunos y almuerzos saludables, montaditos de queso de cabra, spaguetti, tallarines, ceviche de queso y shows de cocina italiana con quesos de la misma región como protagonistas, entre otros.

Las conferencias y preparaciones culinarias estarán disponibles y abiertas al público desde las 11:00 a.m. hasta las 7:00 p.m. durante los cuatro días de la feria. En ellas los expertos de talla mundial compartirán su conocimiento con los visitantes.

Durante los cuatro días de feria los visitantes se podrán deleitar con más de 4.000 Kilos de queso en degustación, que ofrecerán las 38 marcas presentes en esta versión del evento. Además, también encontrarán stands con vinos, frutos secos, encurtidos, jamones, productos de panadería y un café literario donde se podrá encontrar un sin número de ejemplares a precios de feria.

Expertos internacionales en el Salón del Queso

Dos expertos queseros con reconocimiento a nivel mundial hacen presencia en la cuarta versión del Salón del Queso.

Xavier Thuret, Master Chef de Lactalis (la más importante empresa de quesos en Francia), es un especialista en el mundo de los quesos y un reconocido artesano francés que cuenta con una larga trayectoria y es considerado embajador de la cultura quesera.  

Por su parte, Fiorenzo Finco, quien es CEO de Casearia Monti Trentini S.p.A. y director del consorcio Grana Padano de Italia (agremiación que asocia a todos los productores de queso de este país), también estará presente en la feria, compartiendo su conocimiento.  

Con este evento, el Grupo Éxito ratifica su liderazgo y experiencia en el tema gastronómico en Colombia teniendo el honor de ubicar a esta feria como la única en su género en Suramérica. El Salón del Queso se lleva a cabo el jueves 18, viernes 19 y sábado 20 de septiembre de 10:00 a.m. a 9:00 p.m. y domingo 21 de septiembre de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.