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 EL CHOCOLATE Y NESTLÉ: UNA HISTORIA DE MÁS DE 150 AÑOS 

●         1866 Henri Nestlé crea la primera harina lacteada con la que después se creó el chocolate con leche^[1].

●         En 1929 nace Nestlé consolidándose como el mayor fabricante de chocolate suizo del mundo^[2].

Desde su descubrimiento en el año 600 a.C., el chocolate ha sido apreciado por su sabor y sus efectos estimulantes. Los mayas lo consumían como parte de rituales importantes y en Colombia está vinculado a las comunidades indígenas Muisca, Quimbaya y Tayrona, quienes lo consideraban un fruto sagrado^[3]. En 1819, François-Louis Cailler estableció la primera fábrica de chocolate en Suiza; desde entonces la fabricación de este manjar ha evolucionado combinando ingredientes y técnicas que han hecho que la maestría suiza en la preparación del chocolate, sea reconocida por crear productos destacados a nivel mundial por su cremosidad y sabor^[4].

Después de que Cailler estableciera su presencia en el mundo del chocolate, NESTLÉ®^[5] adquirió la marca en 1929 e integró sus productos a su portafolio, consolidándose como el mayor fabricante de chocolate suizo a nivel mundial. Este proceso inició en 1875, cuando Daniel Peter, tras ocho años de experimentos, logró inventar el chocolate con leche al combinar el chocolate de la época con la harina lacteada; un producto inventado años antes (1867) por Henri Nestlé. Posteriormente, en 1830, Charles-Amédée Kohler abrió su fábrica y creó el chocolate con avellanas, transformando la industria.

En 1920 empezaron a entrar a Colombia los productos de NESTLÉ® a través de Panamá. Desde el inicio de su producción la compañía ha lanzado algunas de las marcas más emblemáticas del mercado. En el caso de Colombia, actualmente ese portafolio está compuesto por KitKat®, Milo® Nuggets, Beso de Amor®, Morenitas® y Deditos®. Sin embargo, la apuesta más reciente de la empresa suiza por seguir innovando con el chocolate, se conoció recientemente con el lanzamiento de una nueva línea de galletas premium especializadas: ChocoTrío® y ChocoCookies®, que se presentan con seis referencias diseñadas para satisfacer a los paladares más exigentes. Esta innovación promete ser la fusión perfecta entre lo mejor del mundo del chocolate y las galletas; como resultado de años de maestría de NESTLÉ® en la elaboración de chocolate suizo.

Para probarlas, presentamos seis alternativas de maridaje, que prometen ser el match perfecto, destacando las notas, las texturas y sabor de esta nueva línea:

Opciones de maridaje para un match perfecto:

1. Café con ChocoTrio® sabor chocolate: para una tarde lluviosa esta combinación es perfecta, el sabor balanceado de un buen café, puede ser el Nescafé Artesano en cualquiera de sus variedades; con el dulzor de ChocoCookies® chocolate con leche te dará un viaje entre el dulzor del chocolate y la frescura de un buen café.

2. Vino con ChocoCookies® chocolate con leche: el maridaje del vino con el chocolate es uno de los más sofisticados y apetecidos para los sommelier, expertos en vino. Lo ideal para combinar las ChocoCookies® chocolate con leche, es optar por vinos más frescos como el Merlot y Pinot Noir, o con vinos más dulces como el de Oporto o los vinos de Postre, que complementan y amplifican la riqueza del chocolate con leche.

3. Leche con ChocoCookies® crema de avellana: combina un vaso de leche fresca como Rodeo con ChocoCookies® crema de avellana. Es un viaje que te llevará a tu infancia. Puedes sumergir las galletas en la leche, permitiendo que se ablanden y se llenen de un exquisito dulzor húmedo, o bien, disfrutar del contraste al morder la galleta crujiente y luego saborear el toque suave de la leche.

4. Matcha con ChocoTrio® maní: prepara el matcha como más te guste; te recomendamos hacerlo con leche de almendras sin azúcar para que el contraste con la ChocoTrio® maní te sorprenda con un viaje exquisito para tu paladar. La combinación entre el relleno de maní, una suave galleta de vainilla y el espesor del matcha crea una experiencia única. Esta combinación es perfecta para después del almuerzo.

5. Helado con ChocoTrio® cookies and cream: un postre delicioso con una experiencia de triple sabor, perfecto para la tarde o para después del almuerzo: dos bolas de cremoso helado de vainilla con dos galletas ChocoTrio® cookies and cream desmoronadas encima. La combinación de texturas y sabores es simplemente excepcional, con el crujiente de las galletas añadiendo un contraste delicioso al helado suave. Puedes complementar con un chorrito de salsa de chocolate para darle el toque perfecto.

6. Yogurt con ChocoCookies® duplo Chocolate: imagina combinar la suavidad de un yogurt griego natural cremoso, con la rica indulgencia de una ChocoCookies® Duplo Chocolate cortada en trocitos. Cada cucharada es un viaje de texturas y sabores, donde la cremosidad del yogur envuelve los trozos crujientes de galleta y chips de chocolate, ofreciendo un balance perfecto entre la acidez ligera del yogurt y el dulzor profundo del chocolate.

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^[1] NESTLÉ®.Tomado de: https://bit.ly/3LtduBA

^[2] NESTLÉ® Family Club. Tomado de: https://bit.ly/3xZj6QP

^[3] Casa Rivera del Cacao. Tomado de: https://bit.ly/3Yb84T8

^[4] Casa Rivera del Cacao. Tomado de: https://bit.ly/3Yb84T8

^[5] NESTLÉ® Family Club. Tomado de: https://bit.ly/3xZj6QP