EL CHOCOLATE Y
NESTLÉ: UNA HISTORIA DE MÁS DE 150 AÑOS
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1866 Henri Nestlé crea la primera harina
lacteada con la que después se creó el chocolate con leche[1].
● En 1929 nace Nestlé consolidándose como el mayor fabricante de chocolate suizo del mundo[2].
Desde su descubrimiento en el año 600 a.C., el chocolate ha sido
apreciado por su sabor y sus efectos estimulantes. Los mayas lo consumían como
parte de rituales importantes y en Colombia está vinculado a las comunidades
indígenas Muisca, Quimbaya y Tayrona, quienes lo consideraban un fruto sagrado[3]. En 1819, François-Louis Cailler
estableció la primera fábrica de chocolate en Suiza; desde entonces la
fabricación de este manjar ha evolucionado combinando ingredientes y técnicas
que han hecho que la maestría suiza en la preparación del chocolate, sea reconocida
por crear productos destacados a nivel mundial por su cremosidad y sabor[4].
