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PREMIOS BOGOTAEATS CREA LA CATEGORÍA “LA REVELACIÓN”, UN RECONOCIMIENTO A LOS NUEVOS ACTORES DE LA ESCENA GASTRONÓMICA EN BOGOTÁ

Este 3 de agosto la primera versión de los Premio BogotaEats quiere homenajear en una de sus tres categorías, a esos sitios que han surgido en la escena gastronómica de Bogotá y que no son tan reconocidos, pero que deberían serlo. De la mano de su creador Alejandro Escallón compartimos a los nominados en la categoría La Revelación y sus historias:

Shirai Ramen

Es probablemente el ramen más rico y más caleto de Bogotá. El local está escondido en un centro comercial, es pequeño y evoca los auténticos restaurantes japoneses. Tiene doce puestos, no hacen reservas y atienden por orden de llegada. La dueña es de padres japoneses y, aunque es ingeniera eléctrica, siempre quiso abrir un restaurante japonés, que también era el sueño de su mamá.