PUERTO RICO, LA REVELACIÓN CULINARIA DEL CARIBE
La Isla brilla como Capital Gastronómica del Caribe tras la victoria de sus
representantes enTaste of Caribbean, la
competición más importante de la región
Cuenta con un atractivo plantel de restaurantes, un excelente marco para
reuniones y comidas de negocio
Entre los nombres propios de la cocina boricua destacan chefs como José
Santaella, Wilo Benet y José María Cuevas, formados en las mejores cocinas del
mundo
 |
| Tostones de Pana con Fricase |
Puerto Rico está
siendo testigo de un resurgir de la cocina boricua, que integra pasado y futuro
al incorporar toques de innovación a los sabores tradicionales. El talento
nacional ha comenzado a reivindicar su espacio y, siguiendo el camino que en la
década de los 80 inició el chef Alfredo Ayala, está protagonizando
una nueva revolución culinaria. Prueba de ello es la reciente victoria de sus
representantes en Taste of Caribbean, la competición gastronómica
más relevante en la región. Jonathan Hernández fue distinguido
como Mejor Chef del Caribe. Asimismo, también fue destacado, junto
con el resto de integrantes del Equipo Culinario Puerto Rico 2015, con la Medalla
de Oro en la categoría de Equipos.
