EL TÉ MATCHA VA MÁS ALLÁ DE UNA TENDENCIA
En
los últimos años, el matcha ha ganado popularidad en cafeterías, redes sociales
y espacios relacionados con el bienestar. Su característico color verde y su
versatilidad para prepararse en bebidas y alimentos lo han convertido en una de
las tendencias más visibles del momento; sin embargo, detrás de su auge existe
una historia centenaria y una composición nutricional que explican por qué cada
vez más personas lo incorporan a su rutina.
El matcha es un tipo de té verde elaborado a partir de hojas de Camellia sinensis cultivadas bajo sombra y posteriormente molidas hasta obtener un polvo fino. A diferencia del té verde tradicional, en el que las hojas se infusionan y luego se descartan, el matcha se consume en su totalidad, lo que permite aprovechar una mayor concentración de sus compuestos bioactivos.
