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 EL TÉ MATCHA VA MÁS ALLÁ DE UNA TENDENCIA

En los últimos años, el matcha ha ganado popularidad en cafeterías, redes sociales y espacios relacionados con el bienestar. Su característico color verde y su versatilidad para prepararse en bebidas y alimentos lo han convertido en una de las tendencias más visibles del momento; sin embargo, detrás de su auge existe una historia centenaria y una composición nutricional que explican por qué cada vez más personas lo incorporan a su rutina.

El matcha es un tipo de té verde elaborado a partir de hojas de Camellia sinensis cultivadas bajo sombra y posteriormente molidas hasta obtener un polvo fino. A diferencia del té verde tradicional, en el que las hojas se infusionan y luego se descartan, el matcha se consume en su totalidad, lo que permite aprovechar una mayor concentración de sus compuestos bioactivos.

“Nutricionalmente, el matcha es una forma más concentrada de té verde”, explica Andrea Mosquera, nutricionista adscrita a Colsanitas. Esta característica favorece una mayor ingesta de antioxidantes y otros componentes que han despertado el interés tanto de consumidores como de investigadores. Dentro de ellos se encuentran las catequinas, además de cafeína y L-teanina, sustancias que, según la especialista, actúan de manera conjunta para ofrecer protección celular, energía sostenida y una sensación de calma y concentración.

Aunque su popularidad es reciente en muchos países, el matcha tiene una historia centenaria. Si bien tuvo origen en China, fue en Japón donde se perfeccionaron sus métodos de cultivo y preparación, especialmente dentro de la ceremonia del té. Por ello, su contexto cultural también ha contribuido a posicionarlo como una bebida asociada al bienestar y la concentración.

Los expertos recomiendan consumir entre una y dos tazas al día para obtener sus beneficios sin exceder la ingesta de cafeína. Además, sugieren prepararlo con agua a una temperatura aproximada de 70 a 80 grados centígrados para conservar mejor sus propiedades. También puede incorporarse en otras preparaciones como lattes o batidos, procurando moderar el contenido de azúcar para evitar que este contrarreste algunos de sus beneficios nutricionales.

Es de resaltar que su consumo no es adecuado para todas las personas, por ejemplo, quienes tienen hipertensión, enfermedades cardíacas o se encuentran en embarazo deben consultar previamente con un profesional de la salud. Asimismo, un consumo excesivo de cafeína puede generar efectos como insomnio, ansiedad o palpitaciones, por lo que es importante evaluar cada caso de manera individual.

Más allá de las tendencias, los especialistas coinciden en que ningún alimento por sí solo determina la salud de una persona. En el caso del matcha, sus beneficios dependen de hábitos sostenidos y de una alimentación balanceada. Por ende, antes de considerarlo una solución milagrosa, es importante entenderlo como un complemento que puede aportar al bienestar dentro de un estilo de vida saludable.