5 CONSEJOS PARA DISMINUIR EL DESPERDICIO Y LA PÉRDIDA DE ALIMENTOS EN LOS HOGARES
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En
el mundo, aproximadamente el 40% de la comida que se produce no se consume, ya
mucha de esta se pierde durante las fases de recolección, fabricación,
distribución y comercialización.
· El desperdicio global de alimentos representa el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero, siendo el desperdicio una de las mayores amenazas para la sostenibilidad alimentaria del planeta.
En Colombia anualmente se están
desperdiciando cerca de 10 millones de toneladas de comida, según datos del
Departamento Nacional de Planeación, es decir el 34% de los alimentos
disponibles para el consumo. Las estadísticas muestran que el 17% del
desperdicio de alimentos se da durante la comercialización y el 28% durante el
consumo en el hogar. Adicionalmente, el 21% se pierde por problemas en el
manejo y el almacenamiento, mientras que el 23% durante la producción (como
cosechas que se pierden) y el 6% en el procesamiento para fabricar otros
productos.
