TRES RAZONES POR LAS QUE LA PROTEÍNA LÁCTEA PUEDE MARCAR LA DIFERENCIA EN TU ALIMENTACIÓN
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Aunque el 94 % de los hogares colombianos compra leche, solo el 58 % la
consume más de una vez por semana, lo que abre una conversación sobre cómo fortalecer
hábitos que aporten nutrientes clave en la alimentación diaria.
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La proteína
láctea es de alta calidad y se asocia con el mantenimiento de la masa muscular
y la salud ósea.
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Presente en
alimentos cotidianos como la leche, el yogur y el queso, puede incorporarse
fácilmente en la rutina diaria y contribuir al bienestar en distintas etapas de
la vida.
En
ese contexto, la proteína láctea, presente en la leche, el yogur y el queso es
considerada una proteína de alta calidad y puede aportar beneficios importantes
para el cuerpo en distintas etapas de la vida cuando forma parte de un patrón
de alimentación saludable.
Esta se considera una proteína de alta calidad porque
el cuerpo puede aprovecharla muy bien para construir y reparar tejidos como
músculos, piel, huesos y dientes. Además, contiene los componentes que ayudan a
formar estructuras del cuerpo.1
Más allá de la definición técnica, lo importante es
cómo se traduce esto en la vida diaria. Por eso, Alpina comparte tres razones,
respaldadas por evidencia científica, por las que la proteína láctea puede
marcar la diferencia en la alimentación:
1. Ayuda a mantener la masa muscular a lo largo de la
vida2,3
Consumir suficiente proteína de buena calidad, como la
de los lácteos, ayuda a mantener los músculos y a reducir su pérdida con el
paso de los años, especialmente cuando se combina con actividad física, una
alimentación adecuada y buen descanso.
Además, se ha observado que la proteína láctea
estimula procesos relacionados con la recuperación muscular después de la
actividad física. Esto no solo es relevante para deportistas, sino para
cualquier persona que busque preservar su funcionalidad y calidad de vida en
distintas etapas.
2. Contribuye al cuidado de la salud ósea4,5,6
El consumo de productos lácteos se asocia con huesos
más fuertes a lo largo de la vida y con menor riesgo de fracturas,
especialmente en adultos mayores.
Este efecto se relaciona con el aporte de proteína de
alta calidad y otros nutrientes presentes en los lácteos, que contribuyen a la
formación y mantenimiento del tejido óseo dentro de una rutina de alimentación
y estilo de vida saludables.
3. Proteína láctea y nutrientes que trabajan juntos7
Los lácteos no solo aportan proteína de alta calidad.
También contienen otros nutrientes como vitaminas, minerales y grasas que están
presentes de forma natural en alimentos como la leche, el yogur o el queso.
Todos estos componentes actúan juntos dentro del
alimento, lo que permite que al interaccionar con el cuerpo se aprovechen
eficientemente sus nutrientes. Esta interacción, conocida por los científicos
como la matriz láctea, puede favorecer la utilización de la proteína y otros nutrientes,
ayudando a potenciar sus efectos positivos dentro de la alimentación y
nutrición de las personas.
Gracias a estas características, la proteína láctea
puede formar parte de la alimentación en diferentes etapas de la vida. Además,
se encuentra en alimentos accesibles y versátiles, lo que facilita su inclusión
en la rutina diaria.
Por ejemplo, un vaso de leche entera de 200 ml aporta
aproximadamente 6 g de proteína; una porción de yogur griego de 150 g aporta
alrededor de 12 g; y una porción de queso de 30 a 40 g aporta entre 6 y 8
gramos. Estas cantidades permiten construir combinaciones prácticas en el
desayuno, merienda o para complementar otras preparaciones, según el estilo de
alimentación y las comidas de cada persona.
“Contribuir a la nutrición de los colombianos ha
sido históricamente nuestro motor en Alpina. Ese propósito nos ha llevado a
consolidar un conocimiento superior en lácteos y a desarrollar alimentos con
proteína de alta calidad, como nuestro Yogurt Griego Bebible, que aporta hasta
18 gramos de proteína por porción y se adapta fácilmente a la rutina diaria.
Así, lideramos el futuro de la nutrición láctea para seguir aportando al país y
contribuir al bienestar de nuestros consumidores”, destaca Paola Yanquen,
Gerente de Asuntos Regulatorios Alimentarios y Nutrición de Alpina.
Incorporar proteína láctea en la dieta diaria no
requiere transformaciones drásticas. Se trata más bien de reconocer que
decisiones cotidianas, como incluir leche, yogur o queso dentro de una
alimentación equilibrada, pueden aportar beneficios respaldados por la ciencia
y contribuir al bienestar a lo largo de la vida.
Referencias:
1. Turgeon SL, Brisson G. Symposium review: The dairy
matrix-Bioaccessibility and bioavailability of nutrients and physiological
effects. J Dairy Sci. julio de 2020;103(7):6727-36. doi:10.3168/jds.2019-17308
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2. Hanach NI, McCullough F, Avery A. The Impact of
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Systematic Review and Meta-Analysis. Adv Nutr. 2019;10(1):59-69.
doi:10.1093/advances/nmy065 PubMed PMID: 30624580; PubMed Central PMCID:
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Central PMCID: PMC8971000.
4. Givens DI. MILK Symposium review: The importance of
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doi:10.3168/jds.2020-18296 PubMed PMID: 33076181.
5. Yuan M, Hu FB, Li Y, Cabral HJ, Das SK, Deeney JT,
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PMC10797505.
6. Durosier-Izart
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doi:10.3945/ajcn.116.134676 PubMed PMID: 28077378.
7. Everett DW. Dairy Foods: A Matrix for Human Health
and Precision Nutrition—The impact of the dairy food matrix on digestion and
absorption. J Dairy Sci. 2025;108(4):3070-87. doi:10.3168/jds.2024-25682
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