lunes, 27 de enero de 2025

 LOVE CHICHARRÓN CONSOLIDA SU EXPANSIÓN EN BOGOTÁ CON ENFOQUE EN SOSTENIBILIDAD Y CRECIMIENTO EMPRESARIAL

Desde su fundación en 2018, Love Chicharrón ha demostrado que la combinación de calidad, estrategia y sostenibilidad puede impulsar el éxito en un sector tan competitivo como el gastronómico.

Con la apertura de su nuevo punto en Colina Campestre y el desarrollo de su propia planta de producción, la marca no solo refuerza su presencia en la capital colombiana, sino que también establece un modelo empresarial sólido y resiliente.

En sus siete años de operación, la empresa ha mostrado un crecimiento sostenido de doble dígito, con tasas anuales de entre el 12% y el 15%. “Esto es particularmente significativo si consideramos el impacto de la pandemia y los retos inflacionarios que enfrentó la industria entre 2021 y 2023. Este crecimiento ha sido posible gracias a una gestión financiera responsable y un enfoque claro en el desarrollo orgánico del negocio”, señala Juan Pablo Bonilla, cocreador de Love Chicharrón.

Un modelo de expansión estratégico y sostenible

A diferencia de otras cadenas, Love Chicharrón ha priorizado un crecimiento controlado y meditado. Con la apertura de cuatro puntos de venta y una cocina oculta, la marca ha mantenido una proximidad estratégica entre sus locales, maximizando su alcance en el norte de Bogotá.

Este enfoque también ha sido clave para minimizar los costos operativos y garantizar la calidad de su producto, un diferencial que consideran indispensable para su consolidación en el mercado.

“La inversión en el nuevo local de Colina Campestre, cercana a los $250 millones de pesos y la generación de 12 nuevos empleos directos en este punto, refleja el compromiso que tenemos con el desarrollo económico del sector”, añade Juan Pablo Bonilla, cocreador de Love Chicharrón.

Innovación y adaptabilidad frente a los desafíos económicos

En un contexto marcado por el alza en el costo de los insumos –con el kilo de carne de cerdo subiendo de $13.500 a más de $26.000 pesos en los últimos años–, Love Chicharrón ha demostrado capacidad de adaptación. La marca ha mantenido precios estables en la mayoría de sus productos desde 2022, aplicando incrementos controlados y enfocados en productos premium, mientras optimiza su cadena de suministro y negocia economías de escala con proveedores.

“Los costos no pueden trasladarse al consumidor final de forma automática; eso impactaría directamente nuestra propuesta de valor. Por eso, apostamos por una gestión eficiente que equilibre nuestras finanzas y mantenga la fidelidad del cliente”, enfatiza Bonilla

Mirando al futuro: expansión y consolidación

Con la puesta en marcha de su planta de producción, Love Chicharrón busca fortalecer su capacidad operativa y explorar nuevas áreas de Bogotá, especialmente en zonas donde aún no tiene presencia. Aunque la marca ha recibido múltiples solicitudes para expandirse a otras ciudades y considerar el modelo de franquicias, sus directivos prefieren mantener el enfoque en un crecimiento controlado.

“Somos una empresa familiar y, por ahora, queremos conservar esa esencia. Las franquicias implicarían un cambio estructural que no consideramos viable en este momento. Sin embargo, estamos abiertos a socios estratégicos que puedan aportar no solo capital, sino también experiencia en el sector para llevar la marca a nuevos niveles”, afirma Bonilla.

Un sector con potencial, pero no exento de retos

La industria gastronómica en Bogotá sigue enfrentando márgenes de rentabilidad más ajustados en comparación con años anteriores. Sin embargo, Love Chicharrón demuestra que la clave para sostenerse está en la flexibilidad, el control financiero y la apuesta por un producto diferenciado.

Por ahora, el foco permanece en consolidarse como un referente en el mercado capitalino, ofreciendo una experiencia que mezcla tradición, calidad y una propuesta de valor clara para el consumidor bogotano.

Con un crecimiento medido, una estrategia sólida y un profundo respeto por la esencia del negocio familiar, Love Chicharrón se posiciona como un caso de éxito en el sector gastronómico y un modelo a seguir para las pequeñas y medianas empresas en Colombia.

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