LA CALIDAD EXCEPCIONAL NO SOLO ESTÁ EN EL SABOR, TAMBIÉN ESTÁ EN LA MANERA EN LA QUE SE HACE
Debido al conflicto armado, Planadas tenía un estigma histórico que lo aisló por muchos años de acceder a productos necesarios en la producción agrícola, pero poco a poco este tema ha ido cambiando, y en gran parte ha sido gracias al café y a la visibilidad que genera. Actualmente, el departamento del Tolima es el tercer productor de café del país y tiene alrededor del 14% de la producción nacional.
Desde mitad del año 2021, Nespresso junto con OLAM, empresa
agrícola y alimentaria, crean el Cluster de Planadas Tolima, con el apoyo del
Programa de Calidad Sostenible AAA, a través del cual se producen y se
suministran 1.2 millones de sacos de café 100% orgánico al año. Como parte de
su compromiso innovan en los procesos y proyectos de sostenibilidad para su
comunidad, como la construcción de puentes peatonales en zona rurales para
reemplazar pasos peligrosos. Además, ayudan a que las trazas de glifosato
disminuyan, garantizando un producto producido dentro de los estándares de
agricultura orgánica, sin nada de síntesis química ni pesticidas.
“Esta unión y colaboración ha llevado al desarrollo de
la región afianzando el vínculo con la comunidad y ha permitido que la cultura
cafetera persista.” Agregó Catalina González, Gerente de sostenibilidad y
negocio de cafés especiales en el equipo de Olam Colombia.
En este momento 504 familias de los municipios de
Planadas y Ataco en el sur del Tolima pertenecen al programa de Calidad AAA de
Nespresso, a través del cual reciben capacitaciones como planes de manejo
asociados a la producción y buenas prácticas orgánicas para mantener la calidad
del café, que dada a su ubicación geográfica recibe toda la riqueza de los
parques naturales, asimismo, las cenizas volcánicas y las buenas condiciones
climáticas enriquecen este café premium y le brinda los nutrientes necesarios
para el desarrollo de un excelente cultivo.
“Los caficultores en Planadas son muy conscientes de
la calidad y muy orgullosos del origen de su café. Ellos trabajan para seleccionar
cuidadosamente a mano las semillas de café y además como los cafetos crecen
bajo la sombra de árboles más grandes, permite que el proceso de maduración sea
más lento, dándole características especiales a su sabor el cual tiene una
acidez alta, notas a cereal tostado y frutos rojos.”
Explicó Santiago Arango, director del Programa de Calidad sostenible AAA de
Nespresso para Colombia.
Esta nueva edición de café de origen orgánico 100%
colombiano para la línea profesional/B2B es una propuesta genuina que genera un
impacto positivo para el planeta y en especial para las comunidades cafeteras
en una zona tan golpeada por el conflicto, Colombia Organic revela la
riqueza de un país a través del conocimiento de sus caficultores, mejorando su
forma de vida, nutriendo la naturaleza y reversando el cambio climático, todo
hacia una agricultura regenerativa.
Todos los aliados de hoteles, restaurantes y oficinas
que manejen la línea de máquinas profesional podrán adquirir la nueva edición
de Colombia Organic a partir del 29 de junio por medio de la línea gratuita 01
800 752 2415.
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