CARMEN ÁNGEL EXALTA EL PACÍFICO COLOMBIANO PARA 8ª EDICIÓN DE ‘KALLEY ES COLOMBIA’
La famosa chef, que realizó sus estudios en gastronomía en uno de los mejores institutos de cocina en el mundo Le Cordon Bleu, en San Francisco, y es reconocida por la ser la creadora de los restaurantes Carmen, Moshi, Don Diablo y Sushi Bar, ya ajusta dos años promoviendo junto a Kalley la riqueza y variedad de la gastronomía colombiana, este año da a conocer las tradiciones propias del Pacífico colombiano, región que contempla varios elementos especiales que impregnan de sabor las cocinas de los colombianos.
Precisamente la experiencia de la chef llegó a esta región del país para que, en cada locación se realizaran recetas insignias de territorios como Pasto, Tumaco, Buenaventura, Bahía Málaga y Santa Fe de Antioquia. La juanesca, el lapingacho, el hervido pastuso, cuy, conejo o cordero asado, el quimbolito, la patarashca y el tapado de pescado son algunas de esas delicias culinarias que se elaboraron durante este recorrido por el Pacífico del país.
“Colombia se destaca por tener una exquisita variedad de sabores e ingredientes, a partir de los cuales se pueden hacer unas preparaciones únicas y deliciosas; sin embargo, la mayoría de las veces nos acostumbramos a prepararlos de la misma forma. Por esta razón y de la mano de Kalley, hemos decidido redescubrir los sabores de los platos autóctonos de la región de una manera diferente, fácil y sorprendente”, afirma Carmen.
No hay comentarios:
Publicar un comentario