CONOZCA LA LISTA DE LOS 25
MEJORES RESTAURANTES DE BOGOTÁ EN 2016
Foto: Representantes de los 25 restaurantes elegidos como
los mejores de Bogotá.
·
Un grupo de 6
inspectores anónimos con 50 ítems de evaluación realizaron la selección la más
rigurosa de la gastronomía de la capital.
La
revista Cocina Semana decidió
reconocer el compromiso, creatividad y rigurosidad de 25 restaurantes, haciendo
entrega de un reconocimiento el pasado lunes 21 de noviembre.
Este
galardón a lo mejor de la gastronomía capitalina se entregó luego de que un
grupo de 6 inspectores anónimos recorrieran cada restaurante, analizando detalles
como la cocina, el servicio, el ambiente y la propuesta de bebidas.
A
continuación presentamos en orden descendente el listado de los 25 restaurantes
que fueron seleccionados como los mejores de la capital:
25. Astrid y Gastón. Por
ser uno de los pioneros de la nueva cocina peruana en Bogotá.
24. Emilia Romagna.
Cocina italiana que le rinde un homenaje a la tradición mediterránea.
23. El Cielo.
Una apuesta diferente que apela a la cocina tecnoemocional.
22. Criterión.
Uno de los clásicos de la ciudad, con una impecable técnica francesa y
productos locales.
21. Matiz. Se ha
mantenido durante años con una cocina sólida y consistente.
20. Watakushi.
Uno de los grandes referentes de la cocina asiática en Bogotá.
19. Cantina y Punto.
Llegó hace poco para establecerse como uno de los mejores referentes de México.
18. 80 Sillas.
Un clásico de la cocina de mar que supo reinventarse.
17. Juana La Loca.
Los espacios de este restaurante son uno de los más hermosos de la ciudad.
16. Nueve. Su chef,
Pedro Escobar, creó un espacio íntimo donde el maridaje es fundamental.
15. Harry´s Bar.
Un espacio sofisticado con una oferta culinaria que es ya es tradicional en la
ciudad.
14. Versión Original.
Es uno de los representantes más destacados de la cocina ibérica moderna.
13. Casa. En medio de
su hermosa arquitectura es reconocido por su propuesta mediterránea.
12. Black Bear.
Uno de los restaurantes de Bogotá que más éxito ha cosechado en menor tiempo.
11. Primi. Una propuesta
italiana descomplicada pero sustentada en la calidad de su cocina.
10. From. Cocina
española de vanguardia que hace buen uso del producto local colombiano.
9. Brasserie.
Cocina francesa clásica, en uno de los restaurantes con mayor trayectoria de la
lista.
8. Leo. Leonor
Espinosa se ha destacado por promover los ingredientes y las técnicas más
tradicionales de Colombia.
7. Kuru. Inspiración
japonesa e ingredientes de altísima calidad en un lugar con hermosa decoración.
6. Osk Cocina Nikkei.
Un gran representante de la cocina Nikkei, destacado por su impecable ejecución
de sus platos.
5. Salvo Patria.
Una cocina que cree en los procesos artesanales y en los pequeños productores
colombianos.
3. Gamberro. Su
chef, uno de los más reconocidos de España, diseñó un innovador menú de
inspiración mediterránea.
2. Rafael. El célebre
Rafael Osterling trajo a Bogotá un menú que interpreta a la perfección lo mejor
de la cocina peruana.
1. Pajares Salinas. Uno
de los restaurantes más antiguos de la ciudad que sigue vigente gracias a la
calidad de la cocina y su servicio.
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